台北市府連續多年舉辦傳統市場節，其中天下第一攤活動選出許多膾炙人口的名攤。今(107)年首次以「市場甜點」作為指定項目，到傳統市場不再只是販售魚肉蔬果等傳統品項，再次顛覆消費者對傳統市場的印象。
天下第一攤活動集結14家來自傳統市場的攤商，由專業評審選出市場裡令婆婆媽媽們難以抗拒的甜點，最後由中山市場的紅豆湯麻糬伯及士東市場的姑姑手作，獲得今年度天下第一攤甜點評審推薦獎。
台北市市場處表示，名媛甜點鑑賞以不分中西的方式進行，跨界交流讓參賽者備感壓力，但也激盪出更多的創意火花，令評審委員們相當驚艷。
獲得中式甜點評審推薦獎的中山市場紅豆湯麻糬伯，30年來堅持手作，以Q軟不黏牙的麻糬，搭配帶有濃郁不膩口的紅豆內餡，外層現磨的顆粒花生粉提升了整體香氣，被擁有多年甜點製作經驗的評審杜佳穎，稱讚為有史以來吃過最好吃的麻糬。
士東市場的姑姑手作，老闆娘曹淑貞50歲才投入烘焙，絕不添加膨鬆劑，完全純手工的製作過程，強調出食材的原味，讓評審們讚不絕口，也獲得西式甜點評審推薦獎的殊榮。
甜點鑑賞團評審長何文熹指出，沒想到傳統市場的甜點除了有水準外，背後的故事更是吸引人品嚐的關鍵。包括歷史悠久的手敲「鬆糕」、擁有多重層次的「千層饅頭」、在士林深受觀光客喜好的「杏仁酥」、傳統與創新交織的養生甜點「紫米芝麻包」、有東方布朗尼之稱的「巧克力鳳梨酥」等，多家攤商都拿出看家本領。
今年天下第一攤的甜點鑑賞包括三個階段，從第一階段在傳統市場節現場的人氣票選開始，歷經第二階段專家評審的公開鑑賞，之後將面臨第三階段現地評審。經過三階段評分，將於6月6日正式公布今年度最後天下第一攤的金賞獲獎名次。
【2018-04-30 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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