在家看世足賽不想出門「覓食」，使用「美食快送」就不會錯過精彩賽事。Uber Eats即日起推出「快閃廚房」服務，首波共有15家餐飲品牌加入，為Uber Eats用戶提供獨家專屬餐點，即使到實體店也不一定能買到；foodpanda則在台北市精華地區延長外送時間至凌晨3點，並聯合多家餐廳釋出專屬優惠，搶攻「夜食商機」。
根據餐飲產業發展調查報告，全球食物外送市場規模達到1,100億美元，約合新台幣3.3兆元。雖然僅占整體餐飲市場1%，但每年以3%速率穩定成長，其中外送平台成長達15%。Uber Eats看準台灣餐飲外送潛力，推出「快閃廚房」服務，精選消費者最愛的美食種類與餐廳的專屬美味。
首波「快閃廚房」品牌共有15家，包含松山泰泰小吃、饗Thai、泰潮…等泰式料理，韓燒食堂、韓太閣韓式餐盒、啾哇嘿呦韓定食等韓式料理，以及吳媽海南雞飯、肉劇場、Hoken…等各國料理餐廳，均經由超過70位以上的饕客，從50道以上的餐點中測試口味、售價、包裝與賣相後選出，消費者可透過Uber Eats平台購得連實體店面也買不到的獨家餐點。
Uber Eats表示，國人到世界各地旅遊頻率逐年增加，對異國飲食的接受度愈來愈高。主要美食外送市場以台北市大安區、松山區、中山區、信義區與中正區為主，最喜歡吃的料理以泰式與韓式為主。只要切入對的餐點型態，即可找出供需缺口，在餐廳林立的「戰區」大放異彩。未來將視客戶接受度，調整「快閃廚房」餐點，不排除加入其他縣市的餐廳。
德商美食外送平台foodpanda則發現，隨著夏日酷暑到來，民眾用餐時間往後遞延，因此鎖定台北市精華地區包含大安、中正、信義、中山、松山、萬華與大同區，延長營運時間至凌晨3點。且集結多家餐廳祭出專屬優惠，像是Hi! Sushi 海壽司訂餐滿千元享25元折扣、金魚健康果昔滿499元折25元…等，滿足「宵夜攤」需求。
【2018-06-12 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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