熊喵發現，台北的美食重鎮，最近有往大直方向移動的傾向，包括新加坡名廚江振誠，都選在這裡開店，足見大直地區的餐飲業的發展潛力。而Nagi凪大直與台中店10月20日同步推出限量松露王，濃郁松露香豚骨湯頭堪稱絕配，販售至11月2日為止，不吃會後悔唷。
東京拉麵大賞冠軍—豚骨拉麵Nagi凪，10月20日將正式進駐國際餐飲品味齊聚的大直赫士盟大樓。為慶祝大直店開幕，Nagi推出開幕限定款「松露王」(每碗290元，再加一成)，且台中店也同步限量提供，熊喵非常榮幸，和幾位格友受邀來嘗鮮，品嘗松露王的極致美味。
這次熊喵和格友一同專訪創辦人生田智志，本人非常親和活潑，正如他的拉麵一樣，總有源源不絕的創意，令熊喵非常佩服。他說，一直在動腦筋想著，還有什麼食材，可以與Nagi經典的豚骨湯頭結合，多次嘗試後發現，帶著奢華感的松露，和豚骨湯頭非常搭配，幾番嘗試之後，終於滿意地推出了松露王。
Nagi曾推出過美味的台中王，拉麵中間有個紅太陽，象徵熱情的台中人，讓熊喵不禁好奇，在生田的心目中，台北的代表食物是甚麼？有沒有可能推出台北王？
生田很認真地想了想說，他會考慮看看，而台北最具代表性的食物，就是牛肉麵、鳳梨酥，也許有天我們能看到Nagi推出限定款的鳳梨酥王？實在太有梗，非常期待啊～
生田特製的松露王，是將拉麵放入特製用洋蔥、橄欖油、四種菇類，以及豚骨湯頭熬製的湯底，香氣逼人啊！放上各式蔬菜、淋上松露油，最後放上松露片，還有一匙有八種唐辛子製成的炎之降，限量的松露王就完成啦～
松露王登場！亮黃色的油量湯頭及滿滿的好料。帶著一股濃郁香氣撲鼻而來，令人食指大動！(說真的這香氣真的很逼人～)上面還有非常豪氣的一大片叉燒，入口非常香滑軟嫩，大人小孩都很適合吃。
生田說，松露王是以自家熬製十幾個小時的豚骨高湯為基底，加入以橄欖油、蘑菇拌炒的西式風味醬汁，搭配清脆的美生菜，最後大手筆刨上一片片的松露片，香氣四溢讓拉麵不只療癒，更增添一股華麗感受。
吃到連湯都不剩，碗底就會有字出現，格友說，這句話是出自北斗神拳的名台詞：「我が生涯に一片の悔いなし」意思是「我之生涯，沒有一絲的悔恨」，大概是說，吃過這碗豚骨拉麵，人生就沒有遺憾了，還滿幽默的啊！
熊喵喜歡的日本拉麵，除了Nagi，麵屋武藏也是熊喵的愛店之一，這兩家風格迥異、各有特色，你比較喜歡哪一家呢？
豚骨拉麵Nagi凪(大直店)
地址：台北市樂群三路301號2樓(赫士盟大樓)
電話：(02)8501-5300
麵屋武藏虎嘯
地址：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號
電話：(02)8771-9222
作者介紹：美食部落客「熊喵」，是熱愛美食、注重生活品質的「熊」跟「喵」夫妻檔組合。經營部落格「熊喵大口吃垮全世界」四年多，累計瀏覽人數超過一千萬。榮獲資策會第五屆「部落客百傑」美食類的年度冠軍，現為時報周刊專欄作家。
《本專欄固定每週三刊出》
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