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卡片比一比

維多麗亞插旗東戰場 牛排館米其林餐坐鎮

夜貓子奢華料理上桌 客製甜點攻占少女心

記者 范詩敏 報導 2015-11-25

  位於台北市內湖區的維多麗亞酒店,首次對外拓展館外餐廳,首站進駐「東區珠寶盒」SOGO敦化館。菜單設計有4大亮點,不僅延續本館招牌菜色,推出「夜貓族」專屬料理外,還設計「少女心」十足的甜點,囊括「米其林大師」研發名菜。

  維多麗亞酒店首次在東區戰場插旗,旗下的NO168 PRIME牛排館進駐SOGO敦化館,11月11日起試營運,12月正式開幕。整層涵蓋廚房等設施占地300坪,包括5個包廂共約150個座位,裝潢相較於大直本館美式鄉村風,東區店型風格更年輕時尚。

  以食材品質來看,強調每一塊牛肉都由主廚親自挑選與進貨,經過百分之百試吃率的專業知識研判,精準掌握每塊肉最佳熟成風味的時間點。採用澳洲超級夢幻烤爐Beech Oven進行爐烤,讓牛肉在全面環繞受熱的熱滲透下,吸收天然的橡木香。同時,饕客還能透過開放式廚房,欣賞廚師們展現專業廚藝。

  餐單設計上,強打4大亮點,亮點一,延續本館熱賣的美國精選老饕牛排、美國頂級肋眼牛排、慢燉和牛頰、嫩煎活鮑魚、頂級魚子醬..等,還有西班牙伊比利豬老饕&台灣在地香腸…等,午餐套餐900元起,晚餐套餐1,750元起。亮點二,針對東區「夜貓族」設計黑皮諾紅酒慢煮和牛牛頰、龜山島生食葡萄蝦、舒肥南非活鮑魚、義大利太平洋白鱘魚魚子醬配蒸蛋...等BAR MENU,每道菜搭配侍酒師精選酒品要價800元起。

  亮點三,規畫「向大師致敬」主題菜單,端上維多麗亞開幕8年來和世界名廚交流合作研製的米其林主廚菜單,若是想品嚐得先預訂;亮點四,針對東區「逛街族」女性,推出多款客製化馬卡龍甜品,像是可以把情人名字縮寫標在甜點裡,讓親愛的阿娜達備感窩心。

  維多麗亞酒店董事長特助呂佳恬表示,目前試營運中,幾乎天天訂位爆滿,甚至有消費者已經預訂到聖誕節和明(105)年農曆春節的位席,未來將鎖定東區時尚女性客層推出下午茶餐點,或為親子消費族群設計有機特別套餐。而SOGO百貨則看好維多麗亞館外牛排館能吸引更多高端客層,帶動精品銷售成長2~3成。

【2015-11-25 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw

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