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新北綠竹筍搶鮮上市 低熱量高纖維很養生

零售每斤150至180元 取得吉園圃有機驗證

記者 段楚禎 報導 2018-06-04

  炎熱的高溫讓人熱到受不了,清涼的綠竹筍是消暑解熱的夏日美食。每年6至9月是新北市「健康三寶」綠竹筍盛產的季節,已有24個綠竹筍產銷班、560位筍農取得吉園圃、產銷履歷、有機驗證,綠竹筍的品質深受各界肯定。到新北各產區一遊,品嚐當地、當季、當令最甘甜美味的綠竹筍。

  新北市是全台灣綠竹筍最大產區,種植面積約1,670公頃、年產量6,700公噸,每年產值可達9億元。新北綠竹筍即將進入盛產期,主要產區為五股、三峽及八里,其他還包括新店、深坑、林口、泰山及平溪,其中歷史最久遠的是觀音山。

  觀音山地區的綠竹筍已有百年以上歷史,沉積的火山灰與豐富的礦物質,獨特的地理特性加上雨量適中,孕育出甘甜及風味特佳的綠竹筍。主要產季為6至9月,具有「低熱量、低膽固醇、高纖維」的特性,符合現代人強調健康養生的飲食觀念,甘甜、清脆的口感是夏日不能缺少的消暑聖品。

  新北市農業局長李玟表示,八里區及五股區農會營運的兩個綠竹筍晨間直銷中心已經開市,三峽五寮商圈大街也有正午時間綠竹筍交易市集,而其他產區農會則輔導筍農自產自銷,民眾想選購當季最新鮮、最優質的綠竹筍,可洽詢各產區農會。

  今(107)年氣候偏乾旱,並未影響綠竹筍的品質,產量多寡還須看後續梅雨的情況,目前每台斤零售價約在150至180元。而鮮食是綠竹筍最美味的吃法,可以完全品嘗到綠竹筍的甘甜及香氣。若無法立即食用,可在採收後以「預冷」的方式延長鮮食口感,與其他蔬果製作沙拉罐,簡單方便又健康養生。

【2018-06-04 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw

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