蛋黃酥不只是中秋送禮的糕餅,也是獨具巧思的美味甜點!往年熱門的新北市蛋黃酥競賽起跑,除了有「經典蛋黃酥組」,保留傳統內餡好滋味,還有「創意蛋黃酥組」,廣邀糕餅高手在造型與口味創意激盪,顛覆消費者對蛋黃酥的想像。而百年老店郭元益則有創意口味「鳳梨奶黃酥」出爐,找來鳳小岳代言搶攻月餅業績。
不讓台北市鳳梨酥文化節專美於前,新北市舉辦蛋黃酥節已邁入第8年,協助業者推廣行銷的效益驚人。去(106)年創意組總冠軍「拉菲樂」及蟬聯7年冠軍的「龍鳳堂」,獲獎後訂單應接不暇,業績成長約4成,更成為中秋佳節熱門伴手禮。
新北市經發局長張峯源表示,新北市蛋黃酥節不僅激發糕餅師傅的創意思維,也打破既有蛋黃酥的外型與味道,不斷創造全新視覺與味覺的雙重享受,讓蛋黃酥不再只是中秋佳節才能品嚐的美食,和法國馬卡龍、義大利提拉米蘇、德國黑森林蛋糕一樣,成為代表台灣美食文化的糕點。
蛋黃酥節即日起至7月31日開放報名,初賽依全市地域分為10區,8月10日初賽評選出區冠軍,每區選出「經典蛋黃酥組」、「創意蛋黃酥組」優勝冠軍,總共有20件作品入圍決賽,8月26日在板橋市民廣場一決勝負。
同樣看準傳統糕餅商機,百年老字號郭元益也推陳出新,把中式月餅變身時尚下午茶,由型男演員鳳小岳擔任品牌形象代言人,除了啟動巡迴推廣月餅的時尚午茶車,更為他量身打造新口味「鳳梨奶黃酥」,要跟港式奶皇互別苗頭。
由於鳳小岳喜歡酸酸的口味,還有他在歐洲時吃到流行「甜鹹食」的記憶,郭元益特別推出這款保留傳統融合創新滋味的「鳳梨奶黃酥」。奶皇外皮改為現代人喜愛的酥皮,內餡則加入台灣在地契作的台南關廟17號金鑽鳳梨,吃得到鳳梨纖維的酸甜內餡,搭配鹹香蛋黃與層層酥皮,讓口感更加清爽不膩。
全新鳳梨奶皇酥與蛋黃酥、冰沙餡餅等郭元益中秋人氣伴手禮,7月2日起於7-11、信義新光三越A4館、松山機場、郭元益除直營門市與網路購物商城、郭元益糕餅博物館陸續開賣,期望帶動月餅下午茶風潮,以及秋節伴手禮與平日食用商機。
【2018-06-28 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw您尚未登入,請先登入會員