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新北冬茶飄香遊坪林 冠軍製茶師傳授祕訣

東北角九孔寶寶孵化 海洋資源復育6月放流

記者 黃靜萍 報導 2018-11-19

  「新北好茶」冬茶推廣會於12月1、2、8、9日連續2個週末,在坪林茶業博物館旁登場,新北市農業局今(19)天請來新科冠軍製茶師曾添祥,展示包種茶的製法與挑選方式。而東北角的九孔正值繁殖季節,民眾可預約至貢寮海洋資源復育園區參觀,瞭解九孔培育過程。

  來自坪林國小專業小茶師在「新北好茶」冬茶上市記者會上,展現茶藝精神,沖泡冠軍茶葉。曾添祥則示範如何挑選好的包種茶,他表示,品質好的包種茶除了外觀呈「條索狀」外,一心二葉是最上等,手輕握微感刺手、輕捏會碎、茶梗少、葉片形狀、色澤均勻等,都是挑選優質包種茶的撇步。

  坪林生產的文山包種茶,有世代相傳製茶經驗加持,茶湯清香順喉、香氣濃郁,一直流傳「北包種、南烏龍」的美名,坪林也被譽為「文山包種茶的故鄉」。注重「香氣」的包種,沖泡後茶湯顏色蜜綠具花香味,香氣越濃郁品質越高級,與其他產區的茶葉有明顯區隔,堪稱全台灣最香的茶。

  新北市長朱立倫指出,新北市連續8屆奪下「全國製茶技術競賽條型組冠軍」,顯示「新北好茶」品質穩定、製茶技術純熟。尤其新北市是台灣最大茶產地之一,茶區遍布坪林、新店、深坑、石碇、平溪、三峽、林口、石門、汐止等地,全都遵照最安全、嚴格標準製成,讓消費者喝得安心,「新北好茶」不只是品牌、也是品質保證。

  冬天也是東北角的九孔繁殖季節,新北市農業局表示,每年的10月到隔年的2月,是貢寮海洋資源復育園區九孔種苗繁殖期,工作人員會挑選飼養2年以上、生殖腺飽滿的九孔作為種貝進行繁殖,民眾可預約導覽至園區參觀,在九孔養殖區育苗池內,還能見到附著在塑膠浪板上的九孔寶寶。

  新北市農業局長李玟提到,貢寮海洋資源復育園區在每年10月都會進行九孔幼苗的培育,園區繁殖出來的九孔苗在工作人員的細心呵護下逐漸長大。隔年6月左右,待九孔苗的殼生長到2至3公分時,將與鄰近小學生合作,將九孔苗放流到新北市卯澳灣水產動植物繁殖保護區,藉由九孔的繁養殖、培育及放流,讓保育的觀念向下扎根。

【2018-11-19 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw

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