擁抱咖啡「黑金」商機，全家便利商店今(17)日宣布首家「Let’s Café旗艦店」於台北市開幕，開賣「專利級」拿鐵與12款輕食，門市空間以「莫蘭迪」風格設計，讓超商變身24小時營業的咖啡店，預計農曆年前第2家門市將在台中揭幕。
根據台灣咖啡協會統計，國內咖啡市場高達700億元，平均每人每年喝掉122杯咖啡，不過若與韓國、美國等國家相比，仍有高達3倍的成長空間。全家便利商店看準市場潛力，將臨近台北市仁愛圓環的敦新店，改造為首間「Let’s Café旗艦店」，設計採「莫蘭迪」風格，店內充滿低彩度的灰、白、海軍藍色調，休憩空間提供沙發、高腳椅，還免費提供網路與插座，精緻程度不輸一般咖啡店。
「咖啡」同步進行升級「專利級」新拿鐵，經過近萬人市調，加上日本咖啡大廠UCC協助，購入百萬元的「咖啡大師」與「泡沫咖啡機」手沖製程專業機台，打造出「牛奶、咖啡豆、咖啡機」黃金比例拿鐵，配方已申請專利。並陸續導入3款單品豆，分別是具有麥香、烏龍茶、榛果與紅糖香氣與口感的「阿里山豆」，帶有草莓與葡萄柚香味的「耶加雪菲」，以及具野梅、胡桃香氣的「黃金曼特寧」。
「Let’s Cafe旗艦店」比照「星巴克」的輕食服務，提供12款輕食，包含牛肉起司可頌、雙起司火腿薯泥巧巴達、法式牛肉三明治、紐約乳酪蛋糕…等，售價35~70元，搭配指定單品咖啡可現折價10元。同時採「24小時」服務，只要當日餐點尚未售罄，即使是午夜12點，依然能在店內享受精品咖啡與精緻輕食。
全家綜合企畫本部本部長王瑞峰表示，全家現做飲品去(2017)年總銷量約35億元，今(2018)年預期成長1成至38億元，光是咖啡就賣出近1.2億杯，顯見「咖啡」魅力。為打造「Let’s Cafe」旗艦店，店員前往日本UCC受訓，讓消費者能深入享用咖啡。目前計畫第2家「Let’s Café旗艦店」在農曆年前落腳台中。
7-ELEVEN的現煮咖啡品牌「CITY CAFE」今年銷售逼近3.2億杯，為了持續開發市場，從去年開始在設備上投資超過6億元，像是急速冷卻系統提升冰飲風味、自動調校系統提升磨豆穩定度…等，更推出耶加雪夫-托爾、衣索比亞-都諾米娜、耶加雪夫-孔加等精品咖啡，最高創下單日單店400杯紀錄。而「CITY CAFÉ現萃茶」也陸續拓展至全台共855家，吸引不喝咖啡的新來客。
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