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飯店端午粽國宴入餡 伊比利豬鮑魚奢華風

預祝國中會考高「粽」 阿薩姆紅茶創意粽

記者 范詩敏 報導 2019/04/29
選用伊比利豬腰內肉,配上鮑魚、干貝、臘腸、鹹蛋黃等佐料,海陸美味交織出奢華(圖/寒舍艾美 提供)

選用伊比利豬腰內肉,配上鮑魚、干貝、臘腸、鹹蛋黃等佐料,海陸美味交織出奢華(圖/寒舍艾美 提供)

 

  隨著端午節接近,各大飯店已飄出裊裊粽香。六福集團選用國宴等級食材入餡,讓饕客享受舌尖上的奢華體驗;台南晶英把古早味麻油香納入粽中,更大器包入豬腱骨,讓人吃了大呼過癮;凱撒飯店力推椒麻牛肉、紅蔾養生粽的創意吃法;寒舍艾美採用伊比利豬、鮑魚、北海道干貝等頂級食材入餡;長榮鳳凰酒店(礁溪)則有阿薩姆紅茶地瓜粽等創新吃法,讓人驚喜連連。

  六福旅遊集團嚴選「雲林快樂豬」五花肉入粽,打造出台灣味的「六福快樂如意粽」,每組5顆售價790元,同步送紅色經典保冷袋;還有整顆鮑魚大方入餡的廣式「六福尊品海陸粽」,每組1,280元,買就送典雅羊毛氈環保袋;「珍珠九環醬」及「松露干貝醬」的雙醬「醬心獨具禮盒」,售價1,280元。並和7-ELEVEN合作獨家開賣「好彩頭糕粽組」,內含六福客棧招牌蘿蔔糕、2顆六福快樂如意粽,售價499元,為緊接下來的國中教育會考考生加油,預祝金榜高「粽」。

  台南晶英主打麻油雞腿粽、麻油蕈菇粽、豬事如意粽及紫米芝麻流沙粽,價格介於120~200元不等。其中,豬事如意粽重達半台斤,採用整支豬腱骨以紅酒慢火燉滷,再包入拌著蒜酥的糯米飯中,最後淋上豬油,令人憶起古早味豬油拌飯的滋味。即日起至6月5日接受訂購,5月31日前預定享早鳥9折優惠。

  凱撒飯店祭出「椒麻牛肉粽」、「鮮肉蛋黃粽」、「極品東坡肉粽」、「紅藜養生素粽」、「紫金紅豆沙粽」等5款粽子,設計出3款禮盒,5月15日前訂購最優打6.2折起,等於每盒731元起。像是「極品東坡肉粽」選用東坡肉為內餡,搭配蛋黃、栗子、香菇提升口感層次;大走養生路線的「紅藜養生素粽」以紅藜、蓮子、鳳眼果等,利用苦茶油香味和菇類風味打造清爽美味。

  寒舍艾美端上單顆就要價450元的「食譜鮑魚豚粽」,選用伊比利豬腰內肉,配上鮑魚、北海道干貝、廣式臘腸、鹹蛋黃、滷水花生及魷魚等佐料,讓口裡滿溢海陸美味交織出的奢華感受;並有「寒舍台式粽」每顆200元,以上等豬五花、埔里香菇、北港花生、酒香鹹鴨蛋黃、靈芝菇與黃金板栗及爆香油蔥酥等,呈現澎湃的經典北部粽風味。

  長榮鳳凰酒店(礁溪)力薦「鳳凰粽飄香禮盒」,內含「蒲燒鰻鮑魚粽」、「紅藜野菌鮮雞粽」、「泰式打拋豬肉粽」等3款鹹粽,以及「阿薩姆紅茶地瓜粽」、「桂花奶皇蓮子粽」2款甜粽,和素食者專用的「羅漢傳香素齋粽」,每盒販售700元,4月底前預購享8折好康。

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