酷熱的夏季，中午體感溫度往往超過40度，冰涼的飲品成為消暑良伴，但要小心病從口入。台北市衛生局與法務局消保官於自4月中旬起，抽驗市售散裝飲冰品及配料，第2波抽驗有3件飲冰品經複檢仍不符衛生標準，開罰3萬元。
第2波共抽驗81件冰品及配料，包含咖啡飲料、茶飲料、冰品及食用冰塊68件，檢驗生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌等衛生指標菌，初抽11件不符規定。另抽驗粉圓、椰果、愛玉、芋圓等13件配料，檢驗防腐劑及著色劑結果均符合規定。
台北市衛生局表示，衛生指標菌超標，顯示飲冰品在製作過程中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受汙染，或工作人員個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。
經通知業者限期改善，複抽仍有「春芳號台北公館店」的錫蘭紅茶、「貳樓餐飲南港車站店」的美式咖啡及「108抹茶茶廊SOGO復興店」的抹茶冰沙，共3件產品不符規定，衛生局依違反食品安全衛生管理法，處製造業者各3萬元罰鍰。
台北市衛生局指出，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受汙染，或製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響健康，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。
衛生局呼籲業者應注意冰箱儲存溫度管控、定期更換製冰機或飲水機濾心、從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，手上有傷口時應即刻停止調理食物，以避免汙染食材。而法務局提醒，高溫潮濕的氣候有利病菌滋生，除了勤洗手、注意飲食衛生，選購飲冰品時，可留意販售場所環境衛生、盛裝容器是否清潔，以及冰品原料有無加蓋。
【2020-07-23 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
熱門情報
謹慎理財 信用至上
威辰資通 版權所有
Copyright Ⓒ Starwin All Rights Reserved.
台北市中山北路三段27號7樓
TEL：(02)2591-3300
謹慎理財 信用至上