卡優會員登入
忘記密碼

還不是會員嗎?立即註冊

或使用以下帳號登入

top

卡片比一比

端午節「粽」望所歸 港式盆菜粽大器上桌 

天成拿手東坡肉入粽 礁溪長榮異國風嚐鮮

記者 劉偉瑩 報導 2021-04-16

  還不到端午節,各大飯店已飄出濃濃粽香。台北晶華酒店推出5款媒體評比冠軍的「冠軍粽」,以及大尺碼的港式「盆菜裹蒸粽」,讓民眾嚐嚐老廣家鄉味。天成飯店集團將飯店人氣菜色結合創意,設計6款獨具風味的飄香粽,就連招牌東坡肉也入餡。礁溪長榮鳳凰酒店不僅有中式及台式肉粽外,還端出韓式、叻沙口味的異國風味粽,顛覆消費者味蕾。

  台北晶華酒店港籍點心主廚吳滿權,今(2021)年與饕客分享家鄉的「頂級盆菜裹蒸粽」、「香港經典裹蒸粽」和「極品燕窩甜粽禮盒」3款新品項。同時網羅冠軍鮑粽、松露牛肉粽、綠竹筍鮮肉粽、八寶芋泥粽和紫米豆沙粽等5款歷年獲得媒體評比冠軍的「冠軍粽香禮盒」。

  裹蒸粽源自於廣東肇慶,最大特色是體積巨大、餡料豐盛,吳滿權以香港「盆菜」為發想,製做頂級盆菜裹蒸粽蒸粽,每顆重達600克,相當於4人份。其做工繁複費時,要將整粒鮑魚、爽脆海蔘、伊比利火腿等食材,分別烹調直至軟嫩入味再入餡,相當「厚工」。

  香港經典裹蒸粽則用滷到軟潤入味的五花肉、梅花肉,與干貝、香菇、蓮子等一起蒸上4到5小時,讓食材的鮮味都被米飯吸收。以頂級燕窩入饌的極品燕窩甜粽禮盒,包含燕窩豆沙鹼水粽,與燕窩蓮蓉鹼水粽等,讓傳統鹼粽飄出新意。即日起至6月14日接受訂購,晶華會會員於5月31日前預訂享9折優惠。

  天成集團3家飯店主廚聯手出擊,將拿手菜色融入粽子裡,包括台北天成大飯店年菜評比常勝軍、每月平均外帶500份以上的「寧式東坡肉」也入粽。「干貝鮮味粽」選用Q彈鮮甜的干貝搭配鮮嫩豬五花,包住海陸鮮味;「北菇珍雞粽」以秘製醬汁烹煮鮮香菇與雞腿肉,呈現彈牙口感。

  「紹興燒雞粽」用鮮嫩雞腿肉搭配特製紹興醬汁,吸引食肉系饕客。「XO醬粵式裹蒸粽」飽滿圓融的外型內,包裹臘腸、東坡肉、干貝、香菇、栗子與蛋黃。訂購自即日起至6月14日止,5月14日前完成付款打9折。

  礁溪長榮鳳凰酒店主打「鴨霸裹蒸粽禮盒」、「粽夏經典禮盒」,也創新開發「新馬叻沙鮮肉粽」、「韓式辣雞起司粽」、「川香麻辣粽」等充滿異國風味的「FUN粽異國禮盒」讓民眾嚐鮮。5月10日前訂購享早鳥價。

【2021-04-16 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw

兆豐e秒刷鈦金卡

  • 網購不限通路享最高3%!
  • 新戶享指定支付網購最高4%!
  • 新戶享非網購一般消費最高1.5%
  • 超萌黑啤造型晶片信用卡!

謹慎理財 信用至上

台北富邦J卡 /JU卡

  • 新戶享國內最高3%回饋
  • 日韓消費最高享8%回饋
  • 卡優限定新戶最高享600元
  • 機團費滿額再享免費機場接送乙趟

謹慎理財 信用至上

聯邦賴點卡 LABUBU限量版

  • LINE Pay加碼5%
  • 國外最高3%無上限
  • 國內最高1.3%無上限

謹慎理財 信用至上

熱門情報

謹慎理財 信用至上

Coupang酷澎618購物節

618購物節即將到來!美商Coupang

【新戶活動】Hokii數存帳戶

首次開戶拿好禮,繳稅再拿超高回饋

富邦J卡刷日韓最高享8%回饋

卡優限定新戶最高享600元機團費滿額再享

開卡文》兆豐BT21信用卡著陸

兆豐銀行在繼發行BT21簽帳金融卡後,最

【新戶加碼禮】

LinePay綁Bankee卡抽888點

滙豐Live+現金回饋卡

最高5.88%現金積點回饋

聯邦賴點卡換新裝!LABUBU

LABUBU迷注意了!賺LINEPoin

臺灣銀行

你的iPhone就是你的臺銀卡

永豐保倍卡新戶好禮三選一

新戶申辦首刷贈氣炸鍋/水冷扇/800元即

辦卡推薦

謹慎理財 信用至上

台北富邦J卡 /JU卡

卡優限定新戶最高享$600
新戶國內消費最高3%回饋
刷日韓泰最高享8%回饋
機團費滿額再享免費機場接送乙趟

謹慎理財 信用至上

兆豐銀行 e秒刷鈦金卡

網購不限通路享最高3%!
新戶享指定支付網購最高4%!
新戶享非網購一般消費最高1.5%
超萌黑啤造型晶片信用卡!