隨著時序移轉，白色油桐花在山頭降下了白雪。新北三芝、瑞芳將舉辦桐花祭活動，每年4月桐花含苞待放，漫步在桐花樹下，欣賞花瓣自枝頭飄落，就像白雪紛飛，如夢如幻。若是來到海濱，東北角除了有大自然鬼斧神工般的海岸線，還盛產美味的海鮮，欣賞遼闊海景、大啖當季美食令人無限滿足。
位於大坑溪上游的三芝賞桐步道，是三芝地區桐花最密集的區域，全線以細碎石鋪設而成，坡度平緩好走，環境清幽，空氣清新，是遠離城市喧囂的絕佳去處。三芝區公所在4月27日推出「三芝桐花小旅行 山海有約之旅」，開放民眾報名，額滿為止。雪一般的花朵在油桐樹枝頭綻放，可同時深度體驗三芝的人文風情與桐花之美。
四腳亭古砲台步道桐花盛開，純白花瓣飄落在步道上，就像走在浪漫的白毯上；粗坑口煤窯步道保留著完整的煤窯遺址，沿路兩旁桐花滿佈，在賞花之餘還能領略到瑞芳的歷史風雲。瑞芳桐花祭打造在地特色小農市集，讓遊客一邊賞花、一邊享用在地美食；瑞芳區公所找來當地專業導覽員，為遊客介紹桐花的生長環境與古蹟文化。
台灣東北角海域位處黑潮及大陸沿岸流兩大洋流的交會處，加上海岸地形多變，海洋生物資源特別豐富，盛產各式當季的海藻和漁產，包括青海菜、小海帶、貢寮鮑、黑毛及白毛等美味海鮮。
目前東北角餐廳幾乎都供應青海菜料理，礁膜俗稱青海菜，每年春夏季為盛產期，雨水越多時長得更多更漂亮。藻體呈現黃綠色，具有圓葉狀的薄膜，藻體柔軟，喜歡生長在風浪小或靜水區的潮間帶中上部礁岩，屬於可食用藻類。
青海菜風味獨特，東北角各家餐廳都有各自的烹調方法，食材營養豐富，含有豐富膳食纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素及礦物質，葉綠素、β-胡蘿蔔素、硫酸根、葡萄糖醛酸、維生素和礦物質等，被認為是一種綠色的健康食品。
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