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520就職國宴移師台南 開箱8道主菜珍奶入列

鳳梨好筍雞饗宴吃辦桌 國際音樂節搖擺哈瓦那

記者 段楚禎 報導 2024-05-03

  台南是美食之都也是文化之都,更將成為國宴舉辦地。第16任總統副總統就職典禮將在5月20日舉行,就職國宴首度於台南福爾摩沙遊艇酒店舉行,宴會菜色今(3)日亮相;鳳梨與綠竹筍遇上台南辦桌文化碰撞新火花,「鳳梨好筍雞饗宴」在龍崎文衡殿登場;台南國際音樂節明(4)晚演出「當曼波遇見莫札特:搖擺哈瓦那」,邀請樂迷隨著古巴音樂盡情搖擺。

  第16任總統副總統就職國宴菜色曝光,由福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華、總監楊福強、山海樓行政主廚蔡瑞郎、山海樓主廚蕭勝章、EMBERS主廚郭庭瑋、美食評論家高琹雯(Liz)、飲食作家蔡珠兒,組成陣容堅強的飲食顧問團。

  以「好料大員,有料台灣」為主題,共8道主菜,使用來自台灣多地的食材,展現台灣物產、豐富飲食樣貌與多元文化特色。第1道主菜「永續啟航」以當季蔬菜拼盤搭配閩南、客家、外省、原住民、新住民5大族群沾醬。

  第2道菜「在地紮根」為5大族群代表性小吃;第3至第7道菜分別為「南國醬滷」結合潮州滷水和台灣滷味、「客韻陳厚」竹筍菜脯雞湯、「原味純粹」刺楤黃錫鯛、「老菜彌新」春梅排骨、「百年飄香」蝦仁飯,盡顯台灣美食的廣度與多樣性;最後第8道則是「國際之光」甜點與水果,包含台灣知名的珍珠奶茶,讓賓客充分品味台灣的美食魅力。

  現在正值台南鳳梨與綠竹筍的產季,適逢台南400年,台南市府找來李榮東、黃永順、盧正治3位地方知名的辦桌師傅,聯手端出「鳳梨好筍雞饗宴」,以當令在地的食材,呈現獨具風味的特色佳餚,5月4日於龍崎文衡殿席開200桌,行銷地方好料。

  台南是文化古城,台南國際音樂節今日請來國際知名樂團「柏林愛樂」的法國號手Sarah Willis莎拉.威利斯,攜手古巴傳奇樂團Buena Vista Social Club,在台南孔廟與台南市美術館快閃演出,為明晚7時15分於台南文化中心演藝廳的正式演出「當曼波遇見莫札特:搖擺哈瓦那」,熱情暖場,創造文化之都的藝文驚喜。

【2024-05-03 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw

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