雞蛋市場再度傳出搶貨聲浪，部分地區蛋商近期為補足貨源，提高價格向產地調蛋，尤其紅殼蛋供應更顯吃緊。不過，台北市蛋商公會決定本週蛋價暫不調漲，批發價維持每台斤46元、產地價每台斤36.5元，後續是否漲價將視本週需求及到貨情況，預計週日(8/9)再行討論。
受到連日高溫、蛋雞換羽及老雞淘汰等因素影響，國內雞蛋產量已由過去每日約12.5萬箱，降至12.35萬箱，每箱約200顆。雖然減幅不大，但適合洗選及包裝的規格蛋供應減少，加上部分地區餐飲需求增加，導致市場調度壓力升高。
近期有蛋農反映，盤商之間加價搶蛋的情況，已從紅殼蛋擴及白殼蛋，市場調貨價格從每箱約530元升至730元，紅殼蛋甚至傳出破千元價位，接近前一波蛋荒期間的水準。而這類價格主要反映特定規格、產區及臨時調貨成本，尚未全面擴及公告蛋價。
台北市蛋商公會表示，目前正值暑假，大台北地區少了學校營養午餐需求，整體供應尚稱穩定。相較之下，宜蘭、花蓮、台東及南投等觀光人潮較多的地區，餐飲業大量使用洗選蛋，局部地區供貨相對緊張。
面對市場再傳缺蛋，農業部緊急召集中央畜產會、養雞協會及各地蛋商公會研商。產銷雙方評估，目前正值雞群調整期，新蛋雞尚未完全接替產能，加上高溫影響產蛋率，短期供給確有波動。主要缺口集中在洗選規格蛋，一般傳統市場販售的散裝蛋影響有限。
目前國內蛋雞約3,704萬隻，其中約26萬隻正值換羽期，農業部已要求生產端加強飼養及高溫管理，同時請蛋商、通路業者彈性調度貨源，並持續查訪量販通路與傳統市場供應情況。後續蛋價是否調整，將由產銷雙方依供需變化決定。
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