一年一度的台北國際牛肉麵節再度驚豔登場！今(2011)年將依牛肉麵店的客群屬性，進行「特色好店」的分類評選。為了在勁敵環伺的戰場中脫穎而出，各店家無不使出渾身解數一拼高下，像有業者端出一碗叫價萬元的頂級牛肉麵，也有業者搭配特色小菜，奮力殺出一條血路。
邁入第7屆的台北國際牛肉麵節，今年活動由「台北牛肉麵好店聯盟徵選」吹起開戰的號角。目前候選名單已集結牛爸爸、混搭食堂、老外一品牛肉麵...等102間店家，將依牛肉麵店的消費族群，區分成「觀光客群好店」、「上班族群好店」、「學生族群好店」，進行特色分類評選。
台北市商業處處長劉佳鈞表示，為了評選出真正的好店，評審陣容相當堅強，包括美食達人、部落客、廚師、餐飲與觀光科系老師、媒體記者等不同背景出身的專業人員，將以服務品質與態度、店內用餐環境、產品種類口味、經營模式、產品價格與附加價值等6個面向，作為評分基準。
事實上，台北牛肉麵店的經營模式相當多元。例如主攻觀光客群的金大碗、洪師傅麵食棧、永康刀削牛肉麵等商家，裝潢新穎、附有外語菜單；專攻上班族的穆記、粟家、牛耳等麵館，上餐快速、口味多變；至於社區型的大聲公、老宋與喜樂滿足牛肉麵等店家，則是和社區民眾博感情。
劉佳鈞指出，今年活動主要聚焦於區隔不同客源的牛肉麵店家、找出各自獨具的特色，再進行分眾行銷。還首次與永航旅行社、創新旅行社等旅遊業者合作，推出聯合優惠，並編製專屬手冊、安排機上雜誌與國際觀光雜誌協助宣傳，以打響台北牛肉麵的招牌。
此外，今年也特別規劃「牛肉麵小蜜蜂特別獎」3名，由消費者扮演蜜蜂的角色，赴候選店家消費，然後上Facebook打卡，貼上店家名稱或產品圖片，並轉貼至牛肉麵粉絲團上。在10月31日前，擁有最多打卡店家的前3名，即有機會獲得年度好店的免費招待券。
12月底前，民眾只要憑高鐵票根、2011冬季號Taipei map牛肉麵節廣告頁或國際航線登機證，至參與評選的58間優惠商家，包括山西蕃茄刀削牛肉麵館、小李子蘭州牛肉拉麵館、金春發全牛店...等店，最低消費滿150元，立即送30元小菜一碟或現打9折等優惠。
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