隨著這幾年宜蘭雪隧的通車，當地的美食也逐漸被外地人士所接受。例如米粉羹，雖然吃起來像是蚵仔麵線的變裝版，但添了蘿蔔乾、甜不辣、木耳的風味，可真是價廉味美、爽口甘潤的庶民佳餚呢！
而在師大夜市裡，一家以宜蘭口味味號召的米粉羹，生意也頗為鼎盛。只不過，令人疑惑的是，米粉羹內沒有放甜不辣，竟改由肉羹代替，真不曉得是不是外地人開的呢？
結果詢問老闆娘後，她笑笑地說：「我是宜蘭人，當然知道要放甜不辣。可是在夜市裡，總得要應付大眾口味。沒想到改成放肉羹後，竟反而多了不少台北的忠實顧客。」
而除了米粉羹外，其實這裡略呈綠色外觀的臭豆腐，炸起來可真是金香脆美、回味無窮！這可是老闆特別採購以野菜醃浸的臭豆腐，因此雖然生的時候乍看很奇怪，但炸好後就著酸甜泡菜吃，還真是格外對味。
不過，宜蘭的米粉羹雖然有名，但美味的小吃裡，卻還有一款，媒體從未報導過的有趣食物。那就是在宜蘭夜市天橋下，每到中午十二點多，一個專營炸網油龍鳳腿、雞排、雞肉串、春捲的攤子便會出來，頗受到當地人的熱愛。
原因無他，就是便宜好吃。你能想像嗎？吃一根雞肉串、一根龍鳳腿，才不過花十元台幣。看著老闆每天特別去買的豬網紗，包上宜蘭海港新鮮批來的魚漿，大口咬下，既有洋蔥的甜、也有魚漿的Q彈，因此一次吃個十來串者，也大有人在。
據這裡的陳老闆解釋：「說起來，這裡已經有三十多年的歷史，從我母親那代就開始賣，口味一直沒變。而價格也從三元到五元，漲幅不大。但這幾年，由於母親年事已高，想來想去，總不能把她一個人留在宜蘭。因此就辭掉在外縣市的廚師工作，好就近照顧她老人家。」
而旁邊聽到的老顧客，也拍胸脯說：「這裡的點心，我從小吃到大，真是超對味的，讓我來做代言人好了！」因此若有朋友到宜蘭，璐璐也會跟他們推薦這個小攤。結果大家都吃得很開心，直說像回到童年呢！因此，若想體驗這個屬於宜蘭人的私房小吃嗎？有空到此，一定得前來嚐嚐！
【2008-12-29 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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