最近霜淇淋幾乎席捲了冰品市場，成分跟價差也引起熱烈的討論，但其實最早的冰淇淋，材料相當單純，例如草莓冰淇淋，就是由草莓泥、檸檬汁、糖、明膠、鮮奶油等製作。而滿街跑的台式的「叭餔」呢？則改以澱粉來取代鮮奶油的成分，吃起來較為清爽。
那麼，台灣難道沒有自己獨創，口味濃郁的冰淇淋嗎？有的，在嘉義正有一家以冰淇淋蛋糕起家的北楓彎豆冰，讓人可以用跟超商差不多的銅板價，享受到台灣口味的優質冰品。
目前在這裡，最受歡迎的是以綿密綠豆冰為底，上面可任選兩球冰淇淋的彎豆冰。璐璐挑了情人果、核桃、香檳葡萄、蜜果、花生、瑞士巧克力等口味來試，沒想到無論是哪一款，都擁有著奶醇、果馥、料豐、爽緻的特色，餘韻毫不甜膩。這跟那種看來香濃，卻越吃口越渴的商品比，真是一試見真章哩！
綠豆沙也是佳作，又細又滑，沒有大量的冰晶摻雜其中，舀一勺在嘴裡慢慢化開，香得實在，甜得也不過頭。蜜豆部分，整體用砂糖浸潤了，鬆而不爛。換作一些偷懶的人，大概會偷偷用半成品，可是罐頭貨嚼起來沒有豆子味、只是硬實的甜而已，又怎麼跟這裡的比呢？
問老闆娘店的歷史，她說有幾十年了。一旁帶路的本地饕客也呼應，「我小時候就吃這家店，現在連女兒都愛來。」本想多問店東一些細節，但看外帶的人潮洶湧，恐怕是忙不過來了。此時忽然感到什麼跨國名牌、連鎖冰店企業，雖然很耀眼。可是像這種地方性的冰淇淋店，卻可以保有自我的節奏謀生，不是頗值得佩服嗎？
另外，離這兒不遠的文化路夜市，一攤有名的阿娥豆花，也是膾炙人口的名物。據說豆漿豆花的點子，就是這裡發明的。一碗2、30元的甜品，可以選擇豆類或花生來加，與豆漿攪勻了，就變成加味豆漿，頗增加食趣。主角豆花則依然是傳統沖製的，不加洋菜香精，融在嘴裡的軟度極佳，分量不大不小。若吃罷鹹點麵飯想調劑味覺的話，不妨就來一碗吧！
北楓彎豆冰
地址：嘉義市文化路286號
電話：05-278-0641
阿娥豆花
地址：嘉義市文化路與延平街口
作者介紹：璐璐曾任職出版社主編、媒體記者等工作，深信美食寓於天時、地利、人和，願意多了解一分源流，食物回饋的興味就會倍增。
《本專欄固定每週五刊出》
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