鄰近宜蘭羅東運動公園，曙光創意料理用創意呈現養生有機天然食材，十道菜800元起跳，無菜單料理超精彩。
不知道從什麼時候開始，無菜單料理成為宜蘭餐廳的特色，標榜無菜單料理的特色店家在這裡遍地開花。這家曙光創意料理，也是無菜單料理，價位分成800、1,000和1,200元三種，包含甜點與水果共有十道菜色。
走進店內，木質地板與木桌木椅，是熊喵很喜歡的美式鄉村風，呈現有如在家用餐的溫暖與舒適氣息，加上室內空間很寬敞，可容納不少客人，桌與桌之間也擺放的很寬鬆，不用擔心過於擁擠影響用餐。
曙光的食材和菜色會隨著季節不同變化，所以要來之前要記得先訂位，談妥人數與價位。而這裡跟其他地方最大的不同，就是個人性的無菜單料理，想吃就來不必找一堆人，兩三個人也能精緻聚餐。
其中有幾道讓熊喵印象深刻的料理，像是繽紛海鮮拼盤(800元套餐)，共有六小碟，包括鮭魚生魚片、涼拌透抽、涼拌鳳螺、海蜇皮、龍腸，也就是翻車魚(又名曼波魚)的腸子、紫蘇梅苦瓜。
相較於800元套餐，繽紛海鮮拼盤(1,200元套餐)更為精緻，多了百香果青木瓜與中間的北海道干貝。這盤北海道干貝是生食等級，只要簡單烹調搭配水果，就能吃到干貝鮮甜軟嫩的口感。
另外，醬燒虎掌(豬腳蹄筋)(800元套餐)吃起來QQ彈彈、富含膠原蛋白感；黃金咖哩軟殼蟹(1,200元套餐)也很棒，淋上咖哩醬汁的軟殼蟹吃起來滿嘴的咖哩香氣，美味不在話下。
黃金雙蓮(蓮藕、蓮子)(800元套餐)，話說這道料理端上桌時，熊喵同時為這道湯品的擺盤亮眼喝了一聲讚，下面那鮮豔的橘色，其實是南瓜湯。而肉丸本身也非常鮮美，搭配自然鮮甜的南瓜醬汁，不僅外表看起來美，吃起來也很協調，這道菜餚的表現非常令人激賞。
香煎黑鮪魚鰾(1,200元套餐)高檔的黑鮪魚的魚鰾，在主廚的巧手烹調下，變成一道視覺與味覺兼優的佳餚。外表煎的脆脆的，裡面卻維持魚肉的軟嫩，沾上酸酸甜甜的醬汁一同入口，完全沒有魚腥味。
前面提到，宜蘭可說是無菜單料理餐廳百花盛開之地，先前熊喵也吃過很著名的玻璃屋。這家曙光創意料理不以浮誇的盤飾或巨大分量為號召，而是結結實實地發揮食材的特色，並以創意養生手法凸顯菜色的精緻度，菜餚上不僅多變、夠飽足，視覺上也簡潔典雅，令熊喵大為折服。
曙光創意料理
地址：宜蘭縣羅東鎮北成路2段206巷7號
電話：(03)954-7859
玻璃屋手做料理餐廳
地址：宜蘭縣員山鄉隘界路154之6號
電話：(03)922-9898
作者介紹：美食部落客「熊喵」，是熱愛美食、注重生活品質的「熊」跟「喵」夫妻檔組合。經營部落格「熊喵大口吃垮全世界」四年多，累計瀏覽人數超過一千萬。榮獲資策會第五屆「部落客百傑」美食類的年度冠軍，現為時報周刊專欄作家。
《本專欄固定每週三刊出》
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