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春節連假「肥陷阱」 零食誘惑「瘦不了」

通霄聚會吃多胖更快 看電視吃不停大兇手

記者 段楚禎 報導 2016-02-01

  從尾牙吃到過年,不少人已經快速變胖了,根據衛福部國健署最新調查,超過3成民眾在過年期間會發胖,平均增加1.7公斤。為了預防過年肥,董氏基金會列出過年致胖陷阱。

  過年期間大魚大肉,再加上家家戶戶採買年貨,囤積大量的零嘴、飲料,等於埋下肥胖地雷,連吃9天恐怕很難不胖。董氏基金會建議,大賣場、便利商店林立,營業時間長,隨時購買都很方便,還是不要囤積太多零食飲料,減少被垃圾食物誘惑的機會。

  連續假期不免通霄聚會,根據2011年美國一項研究,晚睡的人會比正常時間入睡的人,每天多攝取248大卡,日常飲食平均每週多吃2.2餐的速食、多喝3.2份的含糖汽水,還會少吃1.5份蔬果,長期累積就會造成肥胖。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示,睡眠時間太少的人會讓體內的瘦體素減少,無法刺激腦部提醒停止進食,並也讓飢餓素增加,特別想吃高熱量食物。

  《美國臨床營養學期刊》研究發現,邊看電視邊吃零食,會多攝取200多大卡,主要是專注電視的影音畫面,腦中會不容易產生飽足的訊息,把食物不自覺一口口往肚裡塞。許惠玉建議用小盤或小碗,先取用好一定的分量,避免不知不覺中飲食過量。

  食慾容易受到視覺上的刺激而產生,像是美食節目、美食部落格也是增加食慾的兇手。根據2012年美國研究發現,兩組人分別收看美食節目和生態節目,並且提供起司條、巧克力糖和胡蘿蔔,讓兩組人任意取用,結果看美食節目的人會多吃42.66大卡的巧克力糖果。

  如果才吃完東西就又感到餓時,可以先喝杯水,或是做點別的事轉移注意力,過一段時間後也許嘴饞感,就自然消失無蹤。另外,很多人會覺得放縱一下沒關係,明天再少吃補救。許惠玉提醒,事實上大多人常輸給惰性,將補救時間一拖再拖,到收假前都還沒開始,或是乾脆放棄想說昨天都吃這麼多了,今天就繼續吃吧,當心連日放縱暴食後,得再用好幾倍的運動和節食消才能耗掉。

【2016-02-01 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw

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