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超商便當吃「重鹹」 六成鈉含量超標

長期食用身體亮紅燈 多吃生菜降低負擔

記者 林惠琴 報導 2011-03-19

  現代人生活忙碌,方便省時的超商便當成為「外食族」的首選。但消基會抽查國內四大超商的便當,發現超過6成的鈉含量偏高,民眾若是長期食用,可能會對心血管、血壓或腎臟造成負擔。

 

  根據衛生署建議,成人每日鈉攝取量不宜超過2,400毫克,約6公克的鹽。然而,最新一次國民營養健康調查結果顯示,國內1964歲的男女,每日鈉攝取量分別是4,5803,568毫克,嚴重超過所訂標準,而主要來源便是加工或調理食品,而超商便當正是其中一種。

 

  今(100)1月,消基會抽查大台北地區的7-ELEVEN、全家、萊爾富與OK等四大超商的便當,結果發現35件樣本中,超過6成的納含量高於平均一餐800毫克的攝取標準。其中,鈉含量超過1,000毫克的微波食品有16件,而這16件中,更有10件超過1,200毫克,等於超過一半的便當都很「重鹹」。

 

  消基會表示,便利商店的便當為求賣相,主菜多是經油炸或燉滷的肉類,再加上配菜常為醃漬類的小菜,整體口味偏重鹹、鹽分偏高,鈉含量也因此容易超標。為了維護消費者的健康權益,政府與業者應以顏色標誌,來表示食品鈉含量的多寡,或進一步規定食品鈉含量的上限。

 

  衛生署則是建議,經常外食的民眾可從食材選擇與食用方式的改善,來把關納的攝取量。首先,儘量不要吃醃、燻、醬、滷、漬等方式烹調的菜餚;其次,減少添加醬料或醬汁;最後,火鍋可以白開水取代湯底口味,而過鹹或是過於鮮甜的湯不要全喝完。另可多吃生菜或水果來增加身體代謝,以降低心血管疾病的發生率。

 

  針對今(18)日消基會的調查結果,統一與全家超商回應指出,便利商店內的鮮食種類多,不乏重口味和輕食類型,民眾可依照商品上相關含量的標示自由組合搭配,而未來也將開發更多輕食健康類的米飯商品,以提供消費者來選擇。

 

  萊爾富也表示,因應消費者需求,開發多種便當類型,加上考量消費者的早餐口味偏淡,因此,部份適用於午、晚餐食用的便當,口味較重,但針對便當營養比例的部份,仍會再與供應商進行討論與改進。

【2011-03-19 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw

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