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卡片比一比

全台十大人氣小籠包 點水樓擠下鼎泰豐

烏龍茶海草粉入菜 奢華金箔一籠600元

記者 高雅勤 報導 2012-11-16

  一口咬下,小籠包濃郁香甜的湯汁滿溢而出,讓品嚐過的人回味無窮。網路媒體今(16)天公布「全台十大人氣小籠包」評比結果,「點水樓」的小籠包不僅自26間小吃攤及餐廳脫穎而出,更擠下「鼎泰豐」榮獲人氣王,奪下冠軍寶座。

 

  由yam蕃薯藤輕旅行舉辦的「全台人氣小籠包評比大PK」活動,透過網路搜尋及網友推薦挖掘出特色店家,並在1023日到116日展開為期2週的票選活動,有65萬人次參與投票,共推舉出26間店家進行PK。再由美食評論家、美食記者及美食部落客等秘密客試吃評分,選出全台十大人氣小籠包。

 

  全台十大人氣小籠包排名依序為「點水樓」、「鼎泰豐」、「正好鮮肉小籠包」、「杭州小籠湯包」、「明月湯包」、「盛園絲瓜小籠湯包」、「上海好味道小籠包」、「小上海阿和小籠包」、「海草健康館」及「京鼎樓」。

 

  評審特別獎有最佳茶包獎「京鼎樓-烏龍茶小籠包」、大排長籠獎「正好鮮肉小籠包」、徒子徒孫、最佳連鎖獎「鼎泰豐」,與一籠要價600元的最佳柏金包獎「三源中華料理小籠包-金箔小籠包」。

 

  堅持19摺的「點水樓」小籠包,以湯鮮不膩口、皮薄肉細緻及勝過所有店家,獲得網友及秘密客一致性的第一名評價;外國遊客來台必吃的「鼎泰豐」小籠包,其面皮均勻薄嫩、肉汁飽滿與湯汁濃郁不油膩,屈居第二名。

 

  自家投資的點水樓贏過鼎泰豐,南僑化工董事長陳飛龍謙虛表示,如果我是評審就會投給鼎泰豐,因為我還是習慣鼎泰豐的味道,畢竟鼎泰豐是師父,而點水樓是學生,我們向鼎泰豐虛心學習。

 

  銅牌由經營20年的宜蘭「正好鮮肉小籠包」奪得,白嫩薄透的外皮,搭配三星青蔥和豬肉混合的鮮甜內餡,搭上自製的「辣椒油」突顯蔥香和肉甜,也成為得名的原因。

 

  天空傳媒指出,網友與秘密客的評分有些不同,除了「點水樓」獲得兩者的一致性投票外,前半段網友投票的二、三名分別為「海草健康館」及「鼎泰豐」。但在後半段的秘密客評分中,「鼎泰豐」則躍為第二名,而「海草健康館」則為優選名單,顯見網友及秘密客的口感有所不同。

 

  天空傳媒進一步表示,經過此次票選活動,不只讓秘密客驚訝台灣多款的小籠包種類,也發現台北地區多以「創意」取勝,像是京鼎樓將梨山烏龍茶加入內餡、三源中華料理加入奢華的金箔,而其他各地區則是著重「食材」,例如台東海草健康館以海草粉加入面皮中,還用雞爪肉凍來替代豬油。

【2012-11-16 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw

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