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卡片比一比

聖誕甜點童話般雪景 雪人麋鹿躍上蛋糕

保羅麵包現巴黎大街 Elite Bakery德法美口味

記者 范詩敏 報導 2014-11-25

  耶誕節的氣氛越來越濃,各家烘焙業者烤爐中充斥過節的香味。像是Elite Bakery以應景的雪人、麋鹿、聖誕樹等造形納入杯子蛋糕中,還有法式、德式及美式的傳統蛋糕;PAUL保羅麵包專攻法式風情,把童話故事般的情境帶入糕點裝飾;le bouquet麵包房則有多彩繽紛的聖誕蛋糕,迎來歡樂的佳節氣氛。

  六福旗下烘焙品牌Elite Bakery推出季節限定的「杯子蛋糕」、「糖霜餅乾」、「巧克力棒棒餅乾」、「聖誕蛋糕」及「麵包」等系列節慶商品。其中,「杯子蛋糕」有雪人白皚皚俏皮模樣的「帽子雪人杯子蛋糕」,以櫻桃果泥與綜合莓果粒,加入些許檸檬入餡,帶有酸甜的戀愛滋味;「星願聖誕樹杯子蛋糕」有珍珠色澤般的裝飾,吃起來帶有清香玫瑰味;「聖誕麋鹿杯子蛋糕」麋鹿造型夾帶檸檬清香和康突酒的獨特香氣。

  蛋糕有法式傳統風味的「聖誕法式草莓樞機卿」,細脆的蛋白餅夾著滑嫩格司餡、新鮮草莓,吃來頓時甜滋滋的幸福美味湧上心頭;「聖誕德式黑森林櫻桃蛋糕」選用65%黑巧克力,納入酒漬櫻桃與主廚私房櫻桃慕斯餡,口感細緻,酒香撲鼻;美式傳統風格的「聖誕水滴波士頓蛋糕」,以橙花、香橙混入鮮奶油,口味清爽不膩。

  PAUL保羅麵包帶來3款洋溢巴黎式的白色童話氣氛甜點,像是「白巧克力聖尼古拉小人麵包」以白巧克力表現白雪覆蓋的巴黎大街;強調從法國直送的「手工耶誕小熊雪屋」,以香草慕斯搭成愛斯基摩雪屋;源自法國末代皇后瑪麗安東尼最喜愛的早餐美食「咕咕霍夫」,以蜜釀水果丁、如融雪般流下的白巧克力營造童話情境。

  國賓大飯店的le bouquet麵包房則端出「聖誕派對」、「白天使」兩款蛋糕和兩款麵包「聖誕麵包」、「義大利水果麵包」。當中,歐式手作甜點「聖誕派對」內餡填入蜜漬法國黃檸檬,以法國可可巴芮巧克力製成甜蜜淋醬,淋上新鮮藍莓、覆盆莓、蜜漬無花果乾及酸甜橙橘皮,帶來繽紛熱鬧的節慶氣息。

【2014-11-25 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw

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