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奮起湖便當60年 7-11推出紀念限定版

重現鐵道復古風情 10/22舉辦百人辦桌

記者 江佩君 報導 2009/10/15
7-11推出「奮起湖鐵路便當」60周年限定版(圖/卡優新聞網)

7-11推出「奮起湖鐵路便當」60周年限定版(圖/卡優新聞網)

  行政院長吳敦義上任後發表了「庶民經濟」,但說到日常飲食,傳統道地的庶民美食,一向是許多人心中懷念、追尋的好滋味。7-ELEVEN自從民國91年推出鐵路便當以來,銷售量已超過6,000萬個,這次趁著奮起湖便當屆滿60周年,特別由奮起湖便當創始人林金坤親自指導,以「在地內山味」推出「奮起湖鐵路便當60周年限定版」。

 

  奮起湖便當陪著許多人走過一甲子,林金坤老師傅表示,奮起湖鐵路便當60周年限定版,傳承早期古早味,並以兒時吃過紅糟肉的記憶,選擇以紅糟入菜。

 

  配菜大量採用轎篙筍、當季初秋品種高麗菜等阿里山在地食材,還有傳統口味便當常見的軟燒肉、雪裡紅、菜脯蛋。而主菜雞腿則是以紅糟醃漬,並模擬古法手工按摩製作,經過16小時以上的浸漬入味後在進行蒸、烤。並首度在米飯中加入內山小米飯,除了口味懷舊,還有濃濃的阿里山風味。

 

  包裝則採用仿木圓盒,重現鐵道月台便當的懷舊復古風情,紀念版便當售價同樣為65元,為慶祝新品上市,於10/21~11/3icash購買奮起湖便當系列一律享9折優惠。

 

  7-ELEVEN指出,自從推出鐵路便當系列以來,期間投入的廣告宣傳,不僅介紹御便當的美味,也記錄了阿里山美景、奮起湖老店故事,創造出當地的觀光奇蹟,原本奮起湖當地每天銷售不到20個鐵路便當,短時間內即創下單日銷售超過2,000個便當。

 

  但奮起湖60周年限定版便當歷經一年的開發,過程中歷經八八風災重創阿里山,原本每月超過38萬的觀光人潮一夕歸零,除了加快腳步推出此款便當,喚起大家對奮起湖味道的記憶外,也將在1022日在奮起湖舉辦百人辦桌活動,號召大家一起去奮起湖,以搶救當地觀光,也重溫鐵路便當的懷舊滋味。

 

  7-ELEVEN鮮食部副部長梁文源表示,今(98)年鮮食以專業「Food Store」定位,所謂「Food Store」就是提供各種安心美味的餐飲提案,滿足全客層、全時段的需求。而便當的重點為定番商品升級,考量消費者飲食趨勢,進行提升蔬菜比例、天天換配菜等提升配菜價值感,同步也推出多樣化與正餐優惠組合,提高商品價值同時也提供優惠價格。

 

  接下來便當也將開發一系列台灣各地的「經典口味」,以現代化技術重現傳統老店的好味道,預計將可帶動便當銷售成長2成。

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