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美食檔案》紅魽肚生魚脂肥 冰淇淋現炸豆香

  前陣子,媒體喧騰鰹魚有蟲的事,聽了覺得有些納悶。因為很多現流野生的魚,在不同的季節,總免不了長蟲。所差別之處,就是調理的師傅,有沒有足夠的水準,把魚身弄得乾淨;並根據各自的口味,以水燙、醃釀...

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蘋果波堤

使用日本蘋果醬,精心保留蘋果鮮甜,注入人氣波堤,沾裹草莓風味...

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