受夠了都市裡焦頭爛額的忙碌生活，偶爾也想放鬆生活步調，找尋一個能自在慢活的優雅場域，舒展過度緊繃的身心靈。
熊喵兩人在一個周末，造訪位於內湖路寧靜巷弄裡的「斯堪地歐陸餐廳」，除了超道地的北歐料理，老闆娘也和我們分享，她在北歐生活時，誤將「極光」，當作鬧鬼的趣事，讓熊喵度過一個味蕾和心靈都大大滿足的夜晚。
走進斯堪地，空氣中瀰漫著一股輕鬆愉快的氛圍，是一種慢活主義。二樓的空間並不大，但是處處可見店主人匠心獨具，就連牆壁上的畫，也是瑞典的藝術家親手繪上去的。
翻開菜單，這裡的菜色並不以繁複取勝，但每道菜餚，都挺有自己的特色。熊喵點了瑞典肉丸佐越橘醬(250元，單點價)，這小巧可愛的肉丸，排列成金字塔的形狀，非常傳統的瑞典美食，連IKEA都有賣，但請相信熊喵，這丸子的味道，肯定比家具店的好上幾倍有餘。
據老闆娘說，這肉丸攪拌了豬肉和牛肉，所以既有牛肉的香味又有豬肉的口感；淋上白色的醬汁後入口，咬起來相當紮實的瑞典肉丸，肉質不油不膩，這可是老闆娘的拿手菜。
旅居瑞典多年，老闆娘做出來的肉丸一點兒也不「台」，和油膩膩兼死鹹的台式傳統肉丸，有著顯著的區隔。
除了主菜外，配餐表現也一樣精彩。粉紅色的草莓優格醬沙拉，猶如所有女孩甜蜜的夢想，濃郁又不會過於甜膩，女生絕對會愛上。
看起來普普通通，帶著金黃色澤的奶油玉米濃湯，別以為是康寶濃湯，喝起來便感覺「這玉米湯並不單純」，有著玉米以外的特殊甜味。老闆娘做了什麼手腳？熊喵私下打聽才知道，這碗湯可是用了洋蔥、甜玉米、紅蘿蔔等多種青菜打碎，讓甜味自然發揮的超濃郁蔬菜玉米濃湯呢！
老闆娘笑稱，這絲毫未加任何味精的超健康濃湯，因為味道太好，還曾引發客人抱怨說：「這湯味精也放太多了吧，怎麼這麼甜！」
有時候，品嚐一家店，不單純是食物好吃(當然食物好吃也是挺重要的)，但店主人的用心，能讓顧客感受到這家店想要彰顯的生活哲學，熊喵深深地感染到這家店的悠閒，一頓飯從晚上6點半吃到了9點半，還捨不得離開，是很難得的體驗。
斯堪地歐陸餐廳
地址：台北市內湖區內湖路二段349號
電話：(02)2791-6860
《本專欄固定每週三刊出》
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