吃到飽的麻辣鍋滿街都是，單點麻辣鍋如何殺出一條血路，肉質、湯頭、氣氛和服務這四大條件，絕對不可或缺。
即使天氣炎熱，熊喵還是要吃麻辣鍋，首度造訪單點麻辣鍋「一兵一卒」，這裡不僅有不錯的食材跟湯頭，松阪豬跟雪花牛的味道也相當不賴，對肉品要求較高的饕客，或許是個不錯的選擇。
「一兵一卒」火鍋概念館，就位於大名的鼎鼎的鼎王正對面，裝潢雅緻，女廁裡面還有牙刷、化妝棉、衛生棉、毛巾等備品，令人相當「感心」。
這裡的鴨肉相當入味，是熊喵吃過的麻辣鍋裡數一數二美味；鍋底的鴨血和豆腐是無限續用，來到這可千萬別客氣，想吃多少，就叫服務生幫你加多少。這裡另一個好處，是空間寬敞舒適，就連使用的鴛鴦鍋，都比一般麻辣鍋店大上不少，降低湯頭熱滾滾時，紅湯流進白湯，兩者「傻傻分不清楚」的機率。
由於價位並不親民，所以環境和餐具，自然也得講究些，而且這裡的豬肉，咬起來相當新鮮滑嫩，比一般吃到飽店的肉質，確實好上許多，果然是一分錢一分貨呀。
另外，雪花牛肉的油花分布不錯，厚度也不會過薄，輕輕在麻辣湯上涮個幾秒，入口即化，令人一片接一片。而要價接近400大洋的黃金六兩松阪豬肉，咬起來滑嫩中帶著Q彈口感，令熊喵回味無窮。
在酒足飯飽後，服務人員還送上甜點綠豆薏仁，讓大家退退火、去油解膩，如果吃不完，千萬別客氣，不論是白鍋還是紅鍋，通通可以打包帶回家，還能另外飽足一餐，一餐抵兩餐。這麼想得話，即使這一餐要價超過2,000元，感覺還是挺划算的。
熊喵也曾造訪過相當知名的橋頭麻辣鍋，但不知為何，熊喵印象並不深刻，只能說是「環肥燕瘦」，各有所好囉！
一兵一卒鍋物概念館
地址：台北市光復北路98號2樓
電話：(02)25789696
橋頭麻辣鍋
地址：台北市敦化南路一段157號2樓
電話：(02)27775608
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