在法國，流傳著一句俗諺「沒有酒的一餐，就像沒有陽光的一天」，果真是個「酒」盛不衰的王國！每年11月法國薄酒萊新酒上市，已成為全球酒友眾所期待的盛事。今(2011)年的新酒預計將於本週四(17)正式開賣，不過目前已有不少酒的預購量已飆到6、7成，甚至出現完售的情況。
每年11月的第三個星期四，是法國薄酒萊新酒全球同步開瓶上市的首日，堪稱是葡萄酒愛好者最重視的年度盛事之一。薄酒萊新酒係指以當季採收的葡萄所釀造的酒，不同於一般越陳越香醇的葡萄酒，是少數適合早飲、不耐久放的酒類，通常必須於半年內喝掉。
今年薄酒萊產區自入春以來，日照充足，加上夏季降雨量不少，採收季較去(2010)年提早三個星期，自8月24日起揭開序幕，創下數十年來最早採收的紀錄。在陽光充沛條件的孕育下，葡萄園區未發生病蟲害，果梗與果籽均有相當高的成熟度，酸度也較去年、前(2009)年低。
根據法國AOC(Appellation d'origine contrôlée)的規定，薄酒萊新酒的等級可概分為「薄酒萊新酒」、「薄酒萊村莊新酒」。其中「薄酒萊新酒」是指利用薄酒萊地區任一處葡萄園採摘下來的葡萄所釀製的酒；但「薄酒萊村莊新酒」必須是薄酒萊地區，已被評定為村莊的葡萄園所釀造的酒，因此後者的價格較前者為高。
例如由亞法國際公司進口、瑪當園酒莊生產的「Domaine de La Madone」，曾獲得法國里昂大賽的銀牌獎。釀酒師Bruno Bererd的祖先自16世紀開始釀酒，目前葡萄園面積已自12公頃，擴增自28公頃，是薄酒萊產區最古老的釀酒家族，該酒單瓶售價980元。
由於薄酒萊向來鮮少推出粉紅酒，因此今年橡木桶一引進「法國墨美聖薄酒萊粉紅新酒」，立即被預購一空。橡木桶表示，該款葡萄酒的酒色類似紅醋栗，酒香則是紅莓與草莓味四溢。由於產量有限，加上訂購程序繁瑣，因此恐難以追加，沒搶到的酒友們可得等明(2012)年了。
其他像法蘭絲公司引進的「Louis JADOT」，單瓶定價1,100元，但11月17日正式開賣前，預購價只要825元，目前預購量已達8成。新世紀進口的「Chateau Cambon」，單瓶售價720元，也已售出6至7成的佳績。主攻大宗銷售的樂索門，凡購買10瓶即贈送2瓶。
酒行業者表示，不同於高單寧的紅酒，薄酒萊新酒的單寧較低，因此趁「鮮」喝才是王道。飲用前，一定要先「冰鎮」過，否則將無法激出濃厚的果香味，最佳溫度介於10℃至12℃。此外，可搭配乳酪、三明治等輕食小點，或清爽的海鮮料理，太多油脂的牛羊肉則不適合。
注意：未成年請勿飲酒、喝酒不開車、飲酒過量恐傷身！
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