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美食檔案》精緻年菜省錢術 九道千元搞定

貴婦超市小菜組合 烏魚子送禮有質感

記者 陳璐璐 報導 2011-12-12

  過年快到了,很多人開始忙著看型錄、想著要採買什麼年菜才好。但是,對於二~三人的小家庭,這件事情就傷腦筋了,因為人口少、份量跟價格都不能超出負擔,那該怎麼好呢?這次就來談談幾樣實惠的年菜吧!

 

  首先要推薦的是微風廣場超市的江浙小菜組合,不管是燻魚、蔥烤鯽魚、拌乾絲、酸菜毛豆、煮香魚、烤麩等,味道都還算適口。優點是份量剛好、自數十元到百來元不等,而且都已標好價格,沒有到傳統小菜專賣店,有那種秤了不得不買的壓力。所以盡可以挑一些沒吃過、想吃的食物,回家當拼盤。

 

  當然,愛吃熱炒店鱈魚肝的人,也可以在此採購到罐頭(百元有找),跟洋蔥搭配,弄碟可口冷盤。然後買百勝廚、施建好的調理包(兩百以內),燉個肉骨茶或雞湯。然後選盒生魚片,再從香草豬或牛肉擇一,煎烤炒隨意。這樣既能夠滿足多種口味的選擇,也不致於弄得剩菜一堆膩死人,不是很棒嗎?

 

  再移駕附近SOGO敦南店的CITY’SUPER,裡面易牙居賣的大薄片、蘿蔔糕、蝦餃,跟熟食櫃的燻墨魚,及超市外郭榮市與燻雞專櫃的食品,素來都有口碑,價格亦十分合理。而且,順便這樣到處逛逛,又可以當做運動,多好!

 

  還有精彩食譜,若是過年要值班的離鄉遊子,也可選擇買些這裡的小菜隨時享用。瞧!油悶桂筍、紹興醉雞、雪菜魚片、蹄筋燴海參、極品心太軟、麻辣肚絲、八寶甜芋泥、精彩東坡肉、涼拌杏鮑菇等,都是受歡迎的經典組合。總價不到一千元,又能網羅到各種風味,經濟又豐盛。

 

  至於愛吃烏魚子的人,應該還記得之前拜託賣魚郎阿鴻幫忙教烤烏魚子的文吧?今年他除了繼續以批發的價格提供優質鯧魚、黃姑魚外,當季特選的烏魚子,橙黃鮮郁、鹽份適當的口感,也頗值一試。而價格呢?一片四百元,拿來送禮比餅乾稱頭,但質感瞬間提昇!

 

  更重要的是,愛吃生魚片的人,由於其貨品都可與順億生魚片一起寄送,因此很多必須忙到除夕的人,提前在網路購買,年夜飯就有多種海鮮可吃,反而省事便利。(鴻德水產,0933-326969,阿鴻)

 

《本專欄固定每週一刊出》

 

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美食檔案》香醇鮮潤烏魚子 挑選烹調有撇步

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