說起年糕，可說是過節必備食物，但因各地作法不同，還是有些差異。如璐璐家，小時候吃的是用香蕉葉蒸的包仔粿，跟用純米漿、肉、蝦米做成的鹹甜粿。到了長大，吃的就是乾媽做的，僅以米漿、滿滿的蘿蔔絲所製的純正客家蘿蔔糕，這種糕雖如白玉，沒有裝飾。不過，習慣此味者，卻也無法容忍改良版，或是用各式甜辣醬、芥辣糊，來破壞它的先天美質。
然近幾年來，因外賣盛行。因此邊逛邊買，倒也吃到些不錯的產品。像是位於宜蘭的廣興，手工現炊現賣的蘿蔔糕，有分港式跟純蘿蔔絲的。每回來買，光是聞到味道，就口水直流。請他們包裝時先切下幾片，現場就這麼單純的吃起來，感受一下深邃的米香。只可惜年節期間因蒸粿生意太忙，麵食是不供應的，否則若能喝碗熱湯再回家，豈不更棒。(廣興做粿，宜蘭縣冬山鄉廣興路205號，廣興路與永興路交叉口，03-951-2224)
但話又說回來，老字號的粿即便有著料實的特點，今(101)年最使璐璐刮目相看的，卻是寒舍艾美酒店「金磚年糕組合」。話說金磚的意思，係指南瓜的橙黃色澤。因不使用現成米粉，改採手工米漿做底，所以不會有一股雜味令人胃悶。且簡單加熱後，便能充分感受到南瓜與果仁、十寶燕麥的甘美沁香、越食越覺好味。
樣在「組合」裡的，還有一條經典的蘿蔔糕，其蘿蔔料足甜潤、蝦米掐得淨、選得精，再加上臘腸風味高華雋雅、毫無油星耗氣。待略煎到赤酥，一口咬下，外皮薄脆、內柔潤如綿，須臾而化。如此餘韻悠長的口感，真使人驚訝於台灣米食的高竿絕妙。
此外，禀持著精巧的港式糕點做工，自今(23)天開始到1/27止，二樓的寒舍食譜，午晚餐推出特餐與十人份桌菜。菜單裡除了名菜外，還輪流供應本地少見點心，如「港人傳統的砵仔糕、華麗的鵝肝盞(塔)」等。因工序講究，又蘊含師傅改良創意，風味自與街市不同。所以愛小食的人看了，不知將會如我般，開始心思思嗎？(台北寒舍艾美酒店，台北市信義區松仁路38號，02-6622-8000)
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【2012-01-23 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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