若問璐璐覺得跟什麼樣的人吃東西最須謹慎？答案便是那一行的老江湖。例如有回看新聞及老饕推薦，某處開了間餛飩連鎖店，肉精湯鮮，彷彿非吃不可，於是便跟來訪友人坐計程車特別前往一試。
結果落座後發現，精心設計的古典裝潢的確優雅。可是等到餐點上來，朋友還沒吃，就滿臉疑惑。然後默默嚐了幾口，便壓低聲音跟我說：「無論如何都要吃完喔！惜福才不會遭天譴。」
這下可傷腦筋了，因為什麼東西若被他說是惜福餐，就是只堪當伙食填飽肚子的程度而已，跟美食絕對搭不上邊。於是璐璐也跟著嚐了一口，就「大吃一驚」地速速掃光，付錢離席是也。
根據那則報導上講：「每只餛飩是用去掉筋的上選腿肉包製，再放進以大骨煮了五個多小時的湯頭，湯濃味美，餛飩外觀可愛什麼的XYZ…，難怪每天廣受歡迎，食客絡繹不絕都說讚。」
可是據這位祖傳曾做過油湯生意的朋友分析：「那種湯能有多少大骨下去煮，還用不著吃，光看就可判斷。還有後腿肉有專業的用途，是作貢丸的上品，清清如水的湯頭配上寡薄的肉餡，我真不知你們台北人對餛飩的標準在哪裡？你該吃吃我們家鄉那幾攤，再來看我是否騙人。」
後來為了證明他所言不虛，便專程驅車帶我去宜蘭體驗。結果走進位於宜蘭康樂路市場內的老字號一香麵店，便讓我馬上受到震撼。
原來光是喝湯頭，就可嚐出大骨跟蝦皮的風韻，婉約地在碗中飄散，然後輕顫顫地撈起一個餛飩，用門牙仔細咬開，其肥瘦均衡洋溢出來的肉汁跟舒融綿緩的口感，無須費力咀嚼，便可輕鬆呼嚕入喉，實在是風味高華的好餛飩呀！
而搭上宜蘭特有的軟質肉丸，我發現這種軟腴適中的鮮美搭配，只堪用宜蘭人講的台語腔調來詮釋「軟」這個字，才夠傳神地道！什麼硼砂、增稠劑、香精都閃一邊去，真實的柔嫩，連阿公吃都沒有問題。
在宜蘭當地，米粉羹、魚丸米粉、乾麵配餛飩等食物，可說是早餐的主流，所以熱呼呼地喝了碗餛飩丸湯暖過胃後，又專程去購買被親戚形容為「嘴巴停不了」的老元香牛舌餅作手信。約莫中午時分，終於抵達下一間以餛飩著稱的老店準備大快朵頤！(待續)
【2008-06-26 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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