前一篇說到南機場涼麵、海鮮粥、雞絲飯的早餐話題，今天再來說說這兒的米粉湯。雖然附近同質的攤子有兩家，且生意上各有擁護者，價格也相去不遠，但由於巷內第一間米粉湯的口味，與傳統做法有明顯不同，所以格外深得璐璐的心。
像是其湯頭係以燙內臟的高湯跟蝦皮為底，再落米粉一起共煮。可能因為生意太好，並沒有久滾至呈現濃濁的厚重深沉，但盛碗後添了若干肉燥與韭菜段的手路，卻頗能讓人感受店家的用心。
而當璐璐第一次吃時，原先是用尋常米粉的眼光來評價。待一入口才知道鮮美無比，且米粉爽韌、條條有味，並非粉心不透的急就章手路，於是便馬上心悅誠服地速速掃光。
至於吃米粉湯時少不了的小菜，坊間起碼一份都是五十元。多點幾樣，荷包肯定受不住。但這裡體貼顧客的黑白切，只索價三十元，卻幾乎囊括了大家愛吃的熟肉料理。
如上次點的一份，裡面就有豬心、豬舌、天梯(上顎肉)、三層肉、豬肺、生腸等好料，再加上油豆腐，也不過才四十元，就能供兩人吃得十分滿足。
平日璐璐雖然不是內臟愛好者，但也驚訝於店家處理的功力與汆煮火侯。尤其是天梯，第一次吃到是在某五星級飯店，沒想到氣味竟腥臭難當、令人做噁。但這兒做的卻完全沒有怪味，實在了得！
還有一般愛美女生，為了補充膠原蛋白最愛的白灼豬皮，由於這裡的皮身甚厚、齒感絕佳，皮下油脂也早已退去，因此若不點來吃吃看，實在可惜。
此外，若是南部子弟到台北謀生，懷念起家鄉口味的話。那麼不妨移駕至巷口內山雞肉旁的虱目魚粥用餐，也頗有佳趣。
雖然這兒的門面相當不起眼，但賣的魚皮、魚腸，可都是不容易看到的小吃。且虱目魚皮膠質豐潤、無腥無羶，對宿醉的人來說，特別適合。而魚腸甘腴滑美，略帶脂香，是台南人才懂得吃的好料，沒有吃過的人，可以一試。
其實，在吃完美味早餐，頓覺肚飽膈滿之際，建議大家別急著回家，不妨繞到夜市前方，一家以兩間店面打通的看麥水果行逛逛，常能有意外的驚喜。如璐璐某回只花了七十元台幣，便買到白菜與美生菜各五顆，很誇張吧？而收到蔬菜禮物的鄰居，也頗為高興，因為實在大顆滿意。下回，再跟大家介紹南機場的夜市小吃，相信也有跌破行情的美食魅力，敬請期待。
【2008-07-18 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
熱門情報
謹慎理財 信用至上
威辰資通 版權所有
Copyright Ⓒ Starwin All Rights Reserved.
台北市中山北路三段27號7樓
TEL：(02)2591-3300
謹慎理財 信用至上