當客人大聲地說出：「這盤子好髒！」時，老闆黃竹民(Jeremy)卻嬉皮笑臉地講：「恭喜你！」而旁邊吃飯的人，卻共同發出一聲低嘆：「唉！那個小黑盤怎麼不拿來這桌，真是氣死人了。」
Jeremy笑笑說：「講起來很瘋狂，可是客人們卻常常在猜，什麼時候小黑盤能送出來。因為拿到的人，不管吃的是套餐還是簡餐，只要說盤子很髒，就可以半價優待呢！」
話說從台大昆蟲畢業的Jeremy，自大學時展開餐廳打工的生涯後，就深深覺得，餐飲業還真是好玩，甚至比當家教還有魅力。於是畢業後放下蟲蟲世界，改念觀光研究所，專門研究餐飲經營。
而不只是這樣，愛玩點子的他，還在店裡辦過：「我以為奧瑞岡是高級西餐廳之夜」的活動。作法是上門的客人，只要把到高檔餐廳要穿的上流服飾穿到這裡(當然，睫毛要不要染藍、或塗橘色口紅，就隨便你了)，就算嘉賓。
可是當天鋪的卻是塑膠桌布，還以喝冬瓜茶、綠豆湯作為甜品。讓參與的客人們，不只充滿了笑點，同時還能藉此過足角色扮演的癮頭。
針對這點，Jeremy解釋：「誰說做行銷，一定得經費？但沒錢有沒錢的玩法，大家一樣很高興！」沒錯，這種獨特的網路行銷法，因為與外場活動結合得恰到好處，所以客人們都深感有趣又不商業化，進而對店家產生不少向心力。
而除了好玩之外，其實好吃也是奧瑞岡的重點。像這裡雖然以義大利麵為主，但有些配方，卻道地來自異國，並非別家吃得到。如雞肉檸檬奶油貝殼麵，就是以檸檬、奶油為基底，再搭配風味十足的炸雞，所做成的料理。
只見甫一上桌，清新香氣便瞬忽湧現。當時本想，這一大盤(沒錯，這裡的麵跟附餐，素以份量著稱)，誰吃得完哪！誰知只吃了一口，便能順著檸檬芬芳從容大嚼，一掃而光。且在品嚐過後，腸胃也不致於膩滯。難怪總是顧客滿滿，甚至把這裡當做是自家的Dining Room。
回首前塵，雖然曾因堅持做餐飲業，讓親友跟父母無法諒解。但透過近十年的磨練，卻成功打造出一間饕客口中的名店。無怪乎，Jeremy依舊充滿活力地說：「熱、累、忙算什麼？只要喜歡自己的工作，就能得到真正的快樂跟成就感！」(Oregano奧瑞岡義式餐廳 北市四維路96號 27542324)
【2009-04-16 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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