黑心豆芽菜流入市面！新北市衛生局今(28)日會同台北市市調處與食藥署聯合稽查，發現五股區和泰山區2家無市招豆芽菜製造廠，都在製造過程中使用不得添加的漂白劑「低亞硫酸鈉」，現場封存2,193.6公斤的問題豆芽菜。
稽查人員現場進行泡水豆芽菜低亞硫酸鈉快篩檢測，結果都呈現陽性反應，隨即抽樣帶回衛生局檢驗低亞硫酸鈉殘留量，結果分別為0.036 g/kg 與0.040g/kg，標準為不得檢出。2家業者聲稱豆芽菜產品都賣到傳統果菜市場，其中泰山區業者每日販售約600至700台斤，五股區業者每日販售高達2,000台斤。
位在泰山區的豆芽菜製造廠負責人坦承，從104年至106年6月16日期間，添加亞硫酸鈉用於豆芽菜漂白，現場立即封存豆芽菜共1,260公斤；另外五股區製造廠則是自94年至106年6月期間，同樣使用低亞硫酸鈉漂白豆芽菜，封存933.6公斤。
新北市衛生局科長劉君豪表示，生鮮豆芽菜使用低亞硫酸鈉已違反食安法第18條第1項規定，可處3萬元以上300萬元以下罰鍰，查扣的問題豆芽菜將全數銷毀。
一般生鮮未漂白的豆芽菜呈黃色或棕色，而漂白過的豆芽菜色澤光亮。民眾在選購豆芽菜時，應避免購買外觀過白、且聞起來有異味的豆芽菜。如果仍不放心，可在食用前用清水浸泡，多次換水，烹煮時將鍋蓋打開，有助於殘餘物質揮發。
【2017-07-28 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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