為了在競爭的零售市場搶得頭籌，超商業者不斷推陳出新，以美味料理「籠絡」消費者。像是7-ELEVEN開賣專賣店美食，讓忙碌的上班族隨時都能品嚐高檔食材製成的佳餚；全家和萊爾富則是變身深夜食堂，祭出各式滷味下酒菜。
7-ELEVEN上半年開賣高檔食材的「干貝御飯糰」，上市4個月熱銷超過百萬個，帶動類別業績年增3成。7-ELEVEN進一步開發輕奢華美食，採用日本第一大咖哩品牌House、百年醬料大廠九鬼與OTAFUKU的醬料，越光米、鰻魚、澳洲牛腱肉、石安牧場蛋…等專賣店等級食材，一口氣推出米飯、調理三明治...等超過10支商品，以35元到79元銅板價，就能輕鬆享用好料。
像是「蒲燒鰻」和「香滷牛」極上飯糰系列，以Q彈越光米搭配輸日等級的台灣鰻與澳洲進口牛腱肉，大幅提升美味等級；法式烤土司大量採用石安牧場蛋、鮮奶油、牛乳製品，以及德國櫸木煙燻而成的燻雞肉片製成，可望帶動相關類別業績成長3成；雙醬咖哩雞排飯則混搭北海道白咖哩及辛香風味咖哩，配合雙起司大雞排，三重享受一次滿足。
全家便利商店則力推消夜小吃，到了週末滷味更是「點菜」高峰期。像是經典的沙茶香辣雞胗、香辣鳳爪等，足以解決深夜時的「突發食慾」。若是喜歡清爽口感的女性，則有自有品牌FamilyMart collection小滷青蔬淋上特調醬汁，感受清脆的咀嚼感和香濃的舌尖體驗。
萊爾富在預購專刊中，開賣台南府城特有的冰涼滷味，比方「西井村」主打龍眼花蜜提味、草本青草取代傳統醬油，打造清甜不膩口的雞翅膀、翅小腿、冰雞爪凍等；同樣來自府城的「後壁冰糖醬鴨」走的是古法路線，招牌菜冰糖醬鴨鴨肉片標榜純手工製作，而豬腳片、大腸頭等也是解凍即可食用。
【2017-07-31 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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