不管是哪一省人，很奇妙地，飯後總少不了吃點兒甜品。像台菜餐廳，若到兄弟飯店就要吃杏仁豆腐，而且台菜部門的杏仁豆腐，竟比起飲茶餐廳的還好吃，真是個很怪的發現。
而到欣葉呢？雖然也吃杏仁豆腐，但卻是用芡粉打出來的，QQ的十分獨特。至於梅子餐廳呢？爽潤的杏仁果凍，再搭杯不可不嚐的梅子茶喝，以成為飯後解膩法寶。(以上所述點心都是附贈的)
那麼，到江浙餐廳該吃什麼甜品呢？其實口味就更多了，因此舉凡同心圓(紅棗包糯米團的心太軟)、桂花糖藕、棗泥或豆沙鍋餅，都是很受歡迎的點心。
可妙的是，固然鍋餅不是廣東料理，但在專賣廣東菜的馥敦嘉園廳，卻有一道榴槤鍋餅，是老客人念念不忘的美點。
話說鍋餅，其實若論真分析它的材料，不過是蛋、麵、油、水攪成糊，然後鋪在鍋裡攤成薄薄一片，然後包入餡料，再煎出黃脆感便是。
而嘉園的鍋餅，好的就是它的餡料十分香滑，雖是採用許多人避之惟恐不及的榴槤為料，可是融合了類似卡士達蛋奶醬的滋味後，皮酥餡柔、融漿湛美，一口咬下，會有恍然吃到法式布丁的聯想。因此若台北市辦一回鍋餅比賽的話，肯定成績不俗。(馥敦飯店南京館02-2763-5656)
除此之外，位於和平醫院附近巷內的郁坊，固然如肴豬腳、蒸雜籠、獅子頭一類的菜，不見得次次合意。但它的拌銀蘿絲、拌乾絲、清炒蝦仁、東坡肉、芙蓉炒蟹、雪菜肉絲煨麵等菜點，都堪稱實惠佳美。
至於它的鎮店甜品，莫過於棗泥鍋餅跟豆沙鍋餅，不僅外皮焦黃薄脆(真的是歎為觀止，想必煎起來十分細火耗功)，餡子也甘沁腴潤、香不膩口。若多吃兩塊，也不會有腸胃阻滯之感。
難怪客人滿座，偏又想加點時，老闆必說：「您等一等，我先來問問廚房能忙得過來嗎？」只見此時眾人皆翹首張望，就等師傅首肯，若老闆笑嘻嘻出來，那就能一償宿願。
但如果適逢入座晚了，再盼恐也無法供應。所以最好一開始就叫，不要看別桌吃得滿臉饞相才轉念想吃，那就只好明日請早啦！(郁坊小館台北市延平南路163巷2號 23311117)
《本專欄固定每週一、四刊出》
【2009-09-17 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
滙豐Live+現金回饋卡
- 一般通路0.88%回饋無上限
- 百貨/餐飲/娛樂通路加碼3%
- 精選國家餐飲最高5.88%回饋
- 新戶首刷贈刷卡金500元
- 王品集團系列餐廳享15%回饋
熱門情報
謹慎理財 信用至上
威辰資通 版權所有
Copyright Ⓒ Starwin All Rights Reserved.
台北市中山北路三段27號7樓
TEL：(02)2591-3300
謹慎理財 信用至上