不管是早餐店的火腿蛋三明治，還是便當裡的荷包蛋或滷蛋，雞蛋是日常生活中蛋白質攝取的主要來源。不過，消基會抽樣北部大賣場、傳統雜貨店及超市販售的20件雞蛋商品，其中1件竟檢出含有會對肝、腎造成傷害的氟甲磺氯黴素。
消基會針對市售雞蛋進行微生物、藥物殘留和硒含量檢驗調查，在北部大賣場、傳統雜貨店及超市抽樣購買20件雞蛋，其中14件盒裝蛋，6件散裝蛋。在沙門氏桿菌部分，20件樣品均未檢驗出，而磺胺劑、四環黴素類抗生素藥物殘留，也均符合規定。
不過，此次抽樣的雞蛋中，「洗選鮮雞蛋」卻被檢出含有氟甲磺氯黴素，大量食用可能會對肝、腎造成傷害。消基會表示，被檢出含有氟甲磺氯黴素已違反食品衛生管理法，應予沒入銷毀，並可處6萬元以上、600萬元以下罰鍰。
除藥物殘留問題外，消基會也發現為了提高售價，市售不少雞蛋商品宣稱或隱喻含有硒，最高單價每顆9.8元。本次20件樣品中，有5件宣稱或隱喻含硒，分別為養生紅麴蛋、古早蛋、宏昇青Q健康蛋、元氣牧場優鮮台灣土雞蛋及靈芝蛋，經檢測結果，其硒含量介於90微克/公斤至150微克/公斤之間。至於另外15件雞蛋樣品，硒檢出量均在50微克/公斤以下。
消基會指出，19歲至70歲建議硒攝取量為每日55微克，攝取量上限為400微克。以1顆55公克含硒量150微克/公斤的雞蛋來計算，約攝取8.25微克的硒，僅占一日建議值55微克的15%。
雖然近年來，硒被發現具有預防癌症及心臟病能力，但是相關研究仍嫌不足的情況下，消基會建議，民眾從各種食物均衡攝取硒最為保險，像是魚類、肉類與五穀…等，若要選購含硒產品，還是應注意劑量為宜，攝取過量仍會對健康造成危害。
【2013-01-07 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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