超商搶攻「座位經濟」又有大動作，全家便利商店很「搞工」，與知名的帕莎蒂娜聯手，開發新麵食。採用餐廳等級的高檔松露等原物料，麵體引用國外進口的杜蘭小麥手工揉製而成，更以百元以下的銅板價格，吸引民眾入店消費，將超商變成平價義麵餐廳。
全家下半年主打主食策略，繼7月推出米飯類「世界咖哩」系列商品後，首度與手工義大利麵餐廳帕莎蒂娜Pasadena合作，開發麵食新品，並由主廚楊國誠監製，將高級義麵餐廳訴求的生義大利麵，引進便利商店平價菜單，推出「松露奶油烤雞生義大利麵」、「獵人起司漢堡排生義大利麵」、「松露香草嫩雞」與「義式野菇」共4款，價格落在38~69元間。
此次突破過往超商的義大利麵框架，採用一半以上的新食材，還把高檔的松露醬、義大利巴薩米克醋(balsamic vinegar)入菜。取經日本便利商店「生」義大利麵風潮，將重視製作鮮度和口感Q感的「生」麵，導入超商義麵菜單，麵體使用澳洲100%金黃色杜蘭小麥手工揉製而成，嘗來Q彈有嚼勁；生麵條粗廣，能將醬汁充分裹覆，品嚐濃郁的滋味。
像是「松露奶油烤雞生義大利麵」使用義式香料醃製的雞腿排，淋上義大利原裝進口的黑松露醬，以高檔醬汁創造餐廳級的風味；「獵人起司漢堡排生義大利麵」，則以羅馬蕃茄調製出蕃茄紅醬，選用澳洲牛肩肉，混和牛豬肉比例的漢堡排，舖上切達起司片，漢堡排肉汁和起士交織濃郁肉香和厚實的口感。兩款商品維持69元的價位。
全家鮮食部部長林純如表示，今(103)年以「座位經濟」為主要策略，上半年鮮食業績已較去(102)年同期成長25%，預計年底將在2,900多家門市設置4萬個座位。超商義大利麵商機約有5億元商機，且麵食銷售排行前10名中，就有近半為義大利麵商品。此次新上市義麵和沙拉，將可帶動麵類業績15%的成長。
【2014-09-02 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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