台味「小食」端上星級飯店！寒舍餐旅館外宴會新品牌-寒舍樂樂軒宴會廳，今(10)天正式開幕，主打「昇華版」街坊菜式，讓素來常見的小籠包、煸椒牛肉絲等搭上川揚作風，成為創新「品種」，3月底前消費滿1千送5百，比百貨週年慶回饋還大方；而高雄福華則有廣系「大菜」，主打「搞工」的菌菇養生鍋、片皮烤鴨等，和寒舍樂樂軒南北分庭抗禮，小食大菜互PK。
寒舍樂樂軒宴會廳座落南港展覽館3樓，鄰近未來三鐵共構的南港車站，加上捷運「文湖線」與「板南線」接軌聯通，交通便利。餐廳占地213坪、挑高4米，全區可設45桌宴會桌席，擁有兩間包廂。
菜色主打多元台菜料理為主、川揚菜系為輔，定位為「小食饗樂」，端出巷弄街坊上常見餐廳菜式的「升級版」。不但可見涼拌三絲白菜、百頁豆腐絲、脆瓜嫩鴨心、台式鹹蜆仔等台式涼拌菜，也將小籠湯包融入川味風格，製成麻辣雙椒小湯包；煸椒牛肉絲搭配薄餅可作一菜兩吃；暖胃的麻香羊肉，肉質口感軟嫩。
寒舍樂樂軒宴表示，開幕期間，宴席優惠價10,000起，婚宴幸福專案12,888元。3月底前消費每1,000元送500元餐飲抵用券。4月1日至5月31日，南港、內湖及汐止居民，用餐可打9折。
高雄福華M3樓珍珠坊及江南春餐廳則端出廣東「大菜」，像是M3樓珍珠坊的鹹酥金元蹄、東江蒸鱸魚、菌菇養生鍋、松露翡翠蝦餃、韭菜花枝煎餅…等。其中，東江蒸鱸魚採用荷葉裹入蔭冬瓜、絞肉、油蔥酥、菜脯等蒸煮提出魚鮮；菌菇養生鍋湯頭歷時6小時熬煮，搭配美白菇、香菇、金針菇等菌菇，喝來健康溫潤。
江南春主打片皮烤鴨、主廚創意料理「酸豆春筍鮭魚卷」。片皮烤鴨費時一小時烹調，若是要點這道菜，還得提前預訂，單月可賣上數百隻；而酸豆春筍鮭魚卷訴求「中菜西食」，以挪威燻鮭魚包裹當季春筍，再佐以酸豆襯出鮭魚鮮、春筍甜，相當開胃。
【2015-03-10 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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