當便利商店、麵包店都在販售平價咖啡，使得咖啡市場愈來愈活絡，競爭也愈來愈激烈。面對腹背受敵的星巴克，今(9)天宣布以「創新服務、體驗升級」為核心理念，不僅升級門市服務及全新夥伴制服等2大面向，更祭出6大創新服務，企圖再創「黑金」神話；而伯朗、丹堤咖啡也推出新品，帶給「飲」君子新鮮感。
星巴克去(103)年共舉辦90次買1送1促銷，但打出的「優惠牌」僅造成短暫排隊潮，未能建立客戶長期依存度，因而以全新6大服務攏絡熟客群。第一，設計嶄新門市人員制服，讓消費者一進門就發現「一切都不一樣了」，營造新鮮感；第二，服務人員不再「死守」櫃檯，不定期提供貼心的桌邊服務；第三，熱那堤飲品提供美麗拉花，讓客戶心情充滿小確幸。
第四，每季推出Premium糕點系列1~2款，搭配星巴克LOGO的擺排設計，提升餐點精致度和層次，首波從4月15日起，全新端上榛果泡芙和覆盆子乳酪蛋糕；第五，門市人員在外帶杯寫上節慶祝福，創造和消費者的互動關係；第六，提供無線上網，並與Yahoo!合作，設計登入頁面，取材Vogue、ELLE及GQ等各大雜誌，分成「流行時尚」以及「旅行生活」及「星巴克推薦」三大主題，打造數位星巴克圖書館。
統一星巴克總經理徐光宇表示，店內平均每張客單可售出1.5杯飲品，像是前(102)年客單發票僅比101年多出60萬張，而去年達到580萬張的年增率，主要歸功咖啡市場成熟，既有店業績成長及新拓店的貢獻。
全台目前有346間分店，今(104)年要拓店達365店，明(105)年邁向400店。而今年營運策略著重強化服務品質，在拓展新店的同時，更能確保既有店持續成長，深耕經營熟客，利用4,000人員工規模，以管控服務精緻度，擴張市占率。
另外，平價咖啡的丹堤咖啡鎖定早午餐，端出軟法堡系列新品項，有鮪魚鮮蔬軟法及熱烤燻雞乳酪軟法早午餐，以及健康元氣沙拉、蛋沙拉火腿堡兩款早餐，提供消費者多樣化選擇；伯朗則將宜蘭的代表性形象，融入珍藏咖啡豆的設計，送禮自用皆兩相宜。
【2015-04-09 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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