高纖、低脂、低熱量的綠竹筍消暑解熱，吃起來有飽足感且熱量低，還含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動。木柵區農會年年舉辦「綠竹筍生產技術比賽」，讓農友們交換栽培心得，提高筍農的栽培技術，也增進全區的綠竹筍品質。
木柵地區是台北市最大的綠竹筍產區，栽種面積超過400公頃。因土壤屬砂質土壤，氣候高溫多濕，適合栽培綠竹筍。而木柵的綠竹筍水分足、口感脆、味清甜外型像牛角，筍殼光滑帶金黃色，又有「牛角筍」、「黃金筍」之稱，盛產期為6月至8月。
台北市產發局長林崇傑表示，木柵區農會自78年起舉辦「綠竹筍餐品嚐大會｣，多年來已經是木柵地區的年度盛事，每年5月1日一開放報名就秒速額滿，百桌綠竹筍餐創意料理，民眾可親身體驗鮮嫩可口的綠竹筍。
綠竹筍烹調方式相當簡單，準備3到5支綠竹筍，洗淨後放入電鍋內鍋，外鍋放入3米杯的水，按下開關等電鍋跳開後，不掀蓋持續悶一小時，就能品嚐到當季、當地、當令最甘甜美味的綠竹筍。
另外，有台北都會區後花園之稱的坪林，適合來趟豐富的茶鄉半日遊行程，探訪坪林人文自然風情。除了參訪坪林茶業博物館、坪林茶葉文化館、老街巡禮之外，還可以漫步北勢溪河岸賞鷺鷥、認識台灣四大奇木之一的台灣油杉。
新北市坪林區長呂學記指出，除了眾所熟知的「新北好茶 真功夫好茶」活動外，依山傍水的環境也非常適合野餐。在地茶農以產地特色入菜製作「香魚野餐盒」、「茶粽」、「冰凍冷泡茶」等點心，還有茶粿DIY、茶染教學體驗活動，三五好友、親子家庭都能在坪林親近大自然。
【2016-06-17 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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