鼎泰豐是專賣小籠包聞名的餐廳。創立於1958年，目前分店有7家。經營定位為精緻、高價位的觀光餐廳。經營特色為要求全面品質控管，嚴格把關原料及食材，堅持口味一致，提供客戶良好的品質及服務。
商品販售為小籠包、湯品、麵類、甜品、年節禮品等。
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