鼎王麻辣火鍋是以火鍋為主的專賣店。成立於民國80年，目前有7家分店。經營定位以單點為主，走高價位精緻路線。經營特色以融合中式傳統藝術與現代美學的餐飲空間設計，鍋具使用大甲鐵砧山「黃天來師傅」量身訂製，並首創服務人員九十度鞠躬禮。從產品、服務、器皿、環境，營造令顧客五感滿足的用餐體驗。營業項目為麻辣鍋、鴛鴦鍋、東北酸菜鍋。
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