老饕的深夜食堂！「龍軒傳承」插旗中山一級美食戰區，烤鴨、活海鮮凌晨吃的到！

6/20-7/2試營運期間　預訂桌菜再送3000元生鮮活鮑

發布日期：2023-06-16作者：張雅欣

「龍軒傳承」集結粤菜、港點、火鍋、現流海鮮於一身。(圖/卡優新聞網)

愛美食的饕客們看過來～台灣五星粵菜餐廳又添一家！「龍軒傳承」集結粤菜、港點、火鍋、現流海鮮於一身，同時看準宴會包廂市場，館內佔地1300坪，打造多間兼具高奢與隱密性極佳的包廂，三樓更設有可容納250-300人的宴會場地，正式插旗中山一級美食戰區，打造新型態複合式餐飲模式。此外，龍軒傳承更打破傳統中式餐廳營業時間，將營業時間拉長至凌晨兩點，無需特別預訂，在深夜也能吃到烤鴨與現流活水海鮮，滿足饕客味蕾。

首波美味餐宴強打十人宴會桌菜只要16,800元，不僅吃得到現流新鮮魚貨，如龍蝦和龍虎斑等，更有宴會菜少見的烤鴨五吃。6月20日至7月2日試營運期間，凡預訂15,800元宴會桌菜，每桌再送價值超過3,000元的「鹽焗鮮飽魚」一盤。

試營運期間凡預訂15800元桌菜，每桌再送「鹽焗鮮飽魚」一盤。

亮點一：真心、真誠、真功夫　飯店級主廚掌舵全菜餚

秉持真心、真誠、真功夫，以傳統粤菜烹調工法為主軸，嚴選各地精選食材，從游水海鮮到港點與燒臘應有盡有，更邀來多位重量級主廚陣容，研發各式料理與港式點心品項，同時運用各自底蘊深厚的拿手絕活，打造全方位的餐飲饗宴。

行政主廚的鍾易庭曾在 2017 年的「紐西蘭國際名廚挑戰賽」榮獲金牌。

亮點二：打造新型態「現流鮮市」，吃到最新鮮的海鮮

龍軒傳承二樓斥下重資，打造新型態「現流鮮市」，擁有自家漁船不定期捕撈各式海鮮漁獲，從產地直送餐廳，讓消費者可直接從現場的玻璃水族箱內選購活跳新鮮的海鮮食材，進而挑選烹調風味，可直接看到師傅從撈出、內臟處理，進而以豐富且多樣的方式上桌，不論是粤菜或臺菜，甚至川味的烹調方式，也可以選擇製成日式生魚片，甚至直上三樓火鍋區，將食材變成火鍋最強的主角，打造一條龍式的服務。即使不在餐廳享用，消費者一樣可以前往選購帶回家進行料理，提供消費者最多元化的嚐「鮮」選擇。
可直接從現場的玻璃水族箱內選購活跳新鮮的海鮮食材。

直接看到師傅從撈出、內臟處理，進而以豐富且多樣的方式上桌。

亮點三：16800 烤鴨桌菜宴，特色「烤鴨五吃」cp值高

從活水海鮮、港點到燒臘，皆由飯店級主廚陣容聯手監製與烹調，首推1,6800豪華饗宴，菜單內容包含：龍軒呈祥、龍軒片皮鴨捲、櫻桃鴨握壽司、精釀金棗醋飲、招牌水姑娘龍蝦伊麵、三杯杏菇炒鴨骨、蔥爆鮮露龍虎斑、蘿蔓松子炒鴨鬆、酸白菜鴨架煲湯、五行季節時蔬、金牌叉燒酥、桂花涼糕和冷飲。最具特色的「烤鴨五吃」，特選來自宜蘭的櫻桃鴨，每隻重達 3.5 公斤，先以獨家配方醃製後進行窯烤，最後再淋熱油增加外皮脆度，行政主廚鍾易庭強調：「我們的片皮鴨是連片帶肉的手法，吃起來口感更豐富。」烤鴨五吃分別為：片皮鴨捲、櫻桃鴨握壽司、三杯杏菇炒鴨骨、蘿蔓松子炒鴨鬆和酸白菜鴨架煲。

首推1,6800元豪華饗宴。