「外帶咖啡」已是上班族的生活日常，刺激咖啡市場規模快速膨脹，超商業者更進一步推出「精品」咖啡搶市。像是7-ELEVEN在「CITY CAFE」之外，再打造「CITY PRIMA」品牌；全家便利商店不僅更新「Let’s Cafe」LOGO，並導入特色單品咖啡豆；OK超商則是與國際認證咖啡師合作，使用莊園等級日曬豆搶攻軍精品咖啡市場。
台灣咖啡市場規模超過700億元，並以每年2成的成長率持續擴張。光是7-ELEVEN與全家的外帶咖啡，合計1年即有近200億元業績，其中7-ELEVEN在2019年「CITY CAFÉ」營業額突破140億元，而全家便利商店「Let’s Cafe」營收超過50億元，年成長率破3成。而這金額還不包含隨著咖啡一起銷售的麵包、甜點，「黑金」成為超商業者的搖錢樹。
7-ELEVEN「CITY CAFE」訴求水、機器、烘焙、豆、傳播、視覺、感性、人等8大元素，強調由專門團隊以咖啡專門店規格在產地選豆，更堅持在地新鮮烘焙，門市咖啡設備更逐年提升，簡單操作即可烹煮出穩定風味的咖啡。為拓展精品咖啡版圖，進一步打造「CITY PRIMA」品牌，目前已進駐超過2,600家門市，主力客層以白領上班族、高級住宅社區等高消費商圈，創下單日單店銷售超過400杯紀錄。
全家便利商店的單品咖啡在超過3,700家店舖銷售，專挑台灣少見、風味獨特的產區，定期更換咖啡豆以滿足消費者對多元咖啡風味的需求。為提升咖啡品牌質感，今(2020)年重新設計品牌LOGO，以「咖啡豆」為核心概念，由獲得德國紅點設計獎的設計師操刀，強化品牌形象。
今年單品咖啡銷售杯數年成長達4成，占整體咖啡業績約1成，近期再推出「印度巴巴不丹」單品咖啡豆，同時有超過500家店舖提供「盧安達」咖啡豆，讓消費者有2種單品咖啡可選擇。針對不同需求的顧客，全家開發自有品牌罐裝咖啡，以Let’s Café單品咖啡豆製作，主打日本生產原裝進口，讓趕時間的消費者拿了就走。
OK超商打造「不一樣的咖啡」，與開元食品合作，找來取得ACS國際咖啡認證的專業咖啡師，挑選不同於水洗豆、來自巴西的「伊帕內瑪莊園日曬豆」，品嘗時前段有烤胡桃與堅果風韻，接著是柑橘果酸香氣，尾韻帶有焦糖可可的豐厚甘醇。並由專業團隊到門市調整機器，確保咖啡溫度、水量、流速，即日起開賣全新莊園級美式咖啡與拿鐵。
【2020-12-02 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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