全聯福利中心不僅搶盡婆媽錢包，更端出「We Sweet」甜點滿足「姊妹」味蕾。今(21)天公開甜點工廠製作過程，由歐藝烘焙與湘鄉烘焙負責北部與南部供貨，單廠每天最多能生產8,000組黃金輕乳酪、16,000條提拉米蘇捲。配合聖誕檔期主打草莓卡士達蛋糕與晶鑽生巧慕斯蛋糕，而明(2021)年以平價高CP值、方便易取得與幸福感為訴求，在甜點市場打下一片江山。
「We Sweet」甜點品牌於2017年底誕生，從初期「打游擊戰」的不定時、不定點銷售到有專屬貨架，並與各大品牌聯名合作，去(2019)年已創造15億元業績。最熱銷商品為「提拉米蘇捲」，銷量高達835萬盒，與Hershey’s巧克力聯名商品也有2.9億元成績，預估今(2020)年總銷量可達20億元，成為連鎖店最多、銷量最強的甜點霸主。
為了加強「We Sweet」品牌辨識度，全聯福利中心首次開放甜點工廠，供媒體進場參觀。在北部與南部分別與歐藝烘焙與湘鄉烘焙合作，其中位於桃園的歐藝烘焙工廠，供貨給全聯多達15款商品，擁有荷蘭Trefa全自動連續充氣打發機與3台隧道式烘焙機，每小時能處理1,000公斤麵糊，產出2,000條提拉米蘇捲，每天最高產能製作8千組黃金輕乳酪、1.6萬條提拉米蘇捲與2.1萬條72%巧克力捲。
除了製作常態性商品外，也生產節慶性專屬產品，像是聖誕節檔期的4吋草莓卡士達蛋糕與4吋晶鑽生巧慕絲蛋糕，採用新鮮草莓與巧克力製成，從12月12日至12月21日累計出貨達8.2萬個。產線有高達80%都是全聯商品，其他則在限定檔期供貨給其他零售通路。
全聯福利中心行銷部協理劉鴻徵表示，「We Sweet」的產品策略以「拿了就走」為主軸，原因在甜點保存不易，保存期限不長，配合小家庭需求，主攻「分享型」小包裝，平均定價不超過70元，最便宜的商品低於50元，最高價也僅159元。
劉鴻徵進一步指出，「We Sweet」多年來靠網路口碑與品牌聯名逐步打響知名度，明年以加強品牌能見度為發展重心，形塑「最好吃的甜點 是與你一起吃甜點」印象。即日起首次播放電視廣告，以「平價高CP值」、「方便易取得」與「分享幸福感」為訴求，並與各大品牌開發「有趣」的聯名甜點，持續衝高業績。
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