首屆「台北美食展」今(7)日進入緊張刺激的「台北經典料理大師賽」，現場吸引許多民眾圍觀，東坡肉組最後由「一金湖」、「四川吳抄手」、「綠窗中華拉麵」獲勝，「洋蔥牛排」、「采采食茶文化」、「京都鐵板燒」則是菲力牛排組的勝利者，由於參賽者實力相當，未評定名次，獲選的前3名都是冠軍。
由台北市商業處掌舵的「台北美食展」，今天在圓山爭艷館熱烈登場的是「台北經典料理大師賽」，為期3天的競賽是本次活動的高潮，共計有四川吳抄手、天使義大利麵、凱薩大飯店等40間餐廳，通過5月的初賽，進入分組複賽。
複賽主要分成東坡肉、菲力牛排、五福拼盤、清蒸鮮魚、佛跳強等5組，參賽店家須於2小時的比賽時間內，完成3道菜餚，包括台灣米指定食材、各組指定料理、自選招牌菜，其中台灣米指定食材佔分數比40%最高，其他兩者則各自為30%。
比賽由名廚洪昌維擔任評審長，邀集許堂仁、蘇國棟、岳家青、李隆祥、許燕斌、黃寶元等專業廚師、美食家組成評審團，依菜餚口感、衛生標準、調理方法、擺盤美感、健康訴求、創意等項目進行評分，由加總平均最高分的前3名獲勝。
台北市商業處表示，今日揭開競賽序幕的東坡肉組、菲力牛排組戰況激烈，由於各店大廚經驗老道，指定料理的美味不分軒輊、分數懸殊不大，各商家紛紛端出拿手絕活，「西柿水煮牛」、「來碰麵」、「香草紫米塔」等指定食材、招牌料理成為致勝關鍵。
商業處進一步指出，由於參賽者實力相當，比賽結果改採入選制，不細分名次，東坡肉組由「一金湖」、「四川吳抄手」、「綠窗中華拉麵」獲勝，菲力牛排組則是「洋蔥牛排」、「采采食茶文化」、「京都鐵板燒」拿下勝利，得獎廚師均能獲頒台北料理廚師的殊榮。
美食展期間，民眾只要前往參觀，即可獲得千元餐飲折價券，消費滿500元，並有機會抽中澳門來回機票、高級餐具組、行車紀錄器等大獎，前50名兌換摸彩券的民眾，還送價值賦活抗老系列旅行組。同時現場更有商品1元價、餐券免費送、買一送一，以及美食試吃等的好康活動。
【2011-06-07 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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