北埔的柿子，一直是璐璐垂涎的水果，因為除了果實好吃，葉子更是做料理的好素材，只可惜上次去親戚家，她古董字畫一堆，就是沒柿子樹。然而，或許是習慣的關係，北埔的菜包竟沒人想用柿葉來包？深究其理由，或許肇因於有人說，可能有澀味，怕染到食物上。但是，還是有人千方百計拿葉子來做茶飲，希望能強健體魄。結果如今台、日都有產品推出，顯見其經濟價值未來應該可期。
至於之前就提過，新鮮柿子裡含有鉀、鈣、磷、鐵、維生素A、E、C、B1、B2、胡蘿蔔素、菸鹼酸、碳水化合物、膳食纖維等各種營養成分。而柿餅呢？雖然經乾製後維他命會耗損，可是相對的鉀、鈣、磷、鐵、碳水化合物等成分，卻會因濃縮的關係，可以提昇每百公克的攝取量，那麼愛好零食蜜餞的人，如果不要過量，拿柿餅來取代精製過後的零嘴，算是一種不錯的選擇。
所以璐璐每到北埔，第一就是要買柿餅。第二呢？就跑去老街的一口菜包排隊，準備當成伴手禮，送給朋友啦！理由無他，雖然客家菜包的作法已經一直改變，早吃不到傳統老阿嬤時代，那種Q到透明彈牙的極品，但老街的一口菜包，卻是贏在玲瓏可愛的外型與講究的內餡。
嚴格講起來，蘿蔔乾的製造商也有苦衷，因為要便宜地賣，只能以乾燥技術來做。稍好的，有整條如指頭般的貨色，但卻偏鹹。總而言之，前者無香氣，偏白。後者有香氣、偏鹹。但一口菜包的老闆顯然有一套，大概用了不少在地的蘿蔔乾，來補強它的古早味，難怪入口生津、香氣四溢。(老街一口菜包，新竹縣北埔鄉廟前街33號，03-5804621，公休日：每週三)
接著，裡頭的肉燥、油蔥，炒得夠味，用料也不手軟，一口咬下，完全符合了皮薄餡多的標準，美得使人開心。結果吃得過頭，到了劉家小館招牌的滷味前，竟無用武之地。結果隔天扒著外帶的香郁梅干菜飯才後悔：滷味又不會壞，怎麼不包回來呢？因為據說那個豬尾巴、東坡肉，真是好吃到，晚來就沒有啊！(劉家小館，新竹縣北埔鄉南興街65號)
《本專欄固定每週一、四刊出》
【2011-07-04 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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