在冷冷的寒流天裡，來鍋熱騰騰的火烔土雞，真是人間一大享受呀！位於台北市東區的四川吳炒手土雞砂鍋也是一絕，讓人胃口大開。雖然價格不斐，卻成功征服熊喵的味蕾，就算多花些銀子，兩人也大喊「值得」！
所謂好酒沉甕底，要價近千元的砂鍋火烔土雞一送上來，奶白色的湯頭就相當吸睛。這道算是本日的經典，也是試驗餐廳水準到底如何的關鍵，雖然價位已經近千元，但賣相跟味道的確是沒話說，就連一同用餐的爸媽也非常喜歡。
湯裡面是半隻土雞，份量實在不小，濃白色的湯頭散發出濃濃的香味。雞湯之所以美味，就是因為湯裡聚集雞肉的鮮美滋味，雞肉雖然經過長時間熬煮但不會過柴，只是雞胸肉仍是較不討喜，總共吃了五道菜再加上一人一碗飯，平心而論價位算是頗高。
如果以精緻度來說，四川吳炒手倒是很適合帶長輩吃飯或是節日慶祝。只要預算夠高的話，這裡的確是一個能有面子東西又好吃的地方。
除了四川吳炒手外，熊喵曾經去過的這家永和小館，湯頭也是一級棒。如果覺得單純喝湯很無聊，還可以加麵唷！這裡的夢幻煨麵裡面有整條魚(紅條)、整隻螃蟹、很多蝦、很多青菜，最下面還有很～多～油～麵！絕對可以讓你吃飽飽。
要價也要1,800元，不過這整鍋完全無法抱怨，這是用醃篤鮮的湯頭下去熬，再加上大量海鮮，蝦子個頭肥美肉質香甜，還有許多蟹腳，再加上大量的麵，輕輕啜飲著乳白色的湯頭，光是香氣就令人難以抵擋，喝起來一口接一口根本停不下來。
整體來說，海鮮味跟魚味很重，如果是純粹喜歡醃篤鮮湯頭的朋友，未必會喜歡，但如果愛海鮮的朋友就會很愛，有機會可以嘗試看看。
四川吳抄手
地址：台北市大安區忠孝東路四段250號之3
電話：(02)27721707
馮記上海小館
地址：新北市永和區文化路90巷14號
電話：(02)29294104
《本專欄固定每週三刊出》
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