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卡片比一比

台鐵滷排骨大比拼 普悠瑪號卡門很落漆

便當統一配方製作 新車明年春節營運

記者 高雅勤 報導 2012-10-25

  「台鐵便當」的好味道,是許多搭乘火車民眾的共同記憶,但因每個師傅的「手路」不同,在便當精髓-香滷排骨的配方上也有所差異。為了讓排骨的品質一致,台鐵局特別在今(25)天舉辦「台鐵便當香滷排骨競賽」,最終由車勤服務部奪冠。同時,花費近2年設計製造的「普悠瑪號」,也在今天運抵基隆港碼頭亮相,不過運送途中卻出現「卡門」、「落漆」的狀況。

 

  自民國38年起,火車上就開始販售台鐵便當,時至今日仍受許多人的喜愛,尤其滷排骨更是招牌菜色。而台鐵便當的製作技術及配方,主要是透過師徒制方式傳承,歷經時空變化各單位所製作的滷排骨,無論是調味、配方或製作方法已各不相同。

 

  為維持便當排骨品質一致,台鐵特別在今天以美食評選的競賽方式,選出最美味的排骨。參賽者包含台北鐵路餐廳、台中鐵路餐廳、高雄鐵路餐廳,車勤服務部及車勤服務部花蓮分部等5大單位廚師,各自使出拿手絕活,角逐冠軍寶座,最後評選結果,由車勤服務部謝秉宏奪下桂冠。

 

  台鐵表示,未來台鐵便當將以車勤服務部謝秉宏的配方統一製作,讓全台民眾在購買台鐵便當時,能夠享用味道相同、品質一致的美味香滷排骨。

 

  另一方面,歷經110個月設計製造的傾斜式電聯車「城際列車新自強號」-「普悠瑪號」,首批原型車2組,共16輛,也在今天運抵基隆港碼頭,吸引不少鐵道迷到場「追車」。「普悠瑪」一詞源自於卑南語,原意是「集合團結」,也是卑南鄉的舊稱,在今(101)7月的命名票選活動中,打敗「太麻里號」脫穎而出。

 

  「普悠瑪號」新車為雪白色的鋁合金車體,搭配原住民圖騰的豔紅線條,展現出速度感及現代感。而車廂內備有四人對坐附桌座椅、客室、博愛區客室、育嬰室,以及圓弧形多功能廁所等各式新款設施。預計在明(102)年春節投入台北台東間的疏運行列,行車時間將從目前的4.5小時縮短至3.5小時,大幅紓解花東的鐵路運輸瓶頸。

 

  不過,風光抵台的普悠瑪號,在行經基隆站時,卻發生車體太寬卡在2B月台、進退不得的烏龍事件,經過台鐵破壞車站月台,數十分鐘後列車才脫困,造成普悠瑪號24車車廂底部出現刮痕,讓新車未正式上路就「落漆」。

 

  台鐵解釋,基隆車站2B月台北端軌道久未使用,且因車站施工造成軌道偏移,造成碰觸車下控制箱保護網,但並不影響車輛結構及性能,將於2天內全面檢查各車站月台與路線的間距,以確保新列車的運轉安全。

【2012-10-25 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw

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