難得來到中壢，朋友推薦了很多獨特美食，但這家好大力小館，卻是在網路上很紅，反而當地人鮮少進去品嚐的店。閒聊時請教長輩原因，結果得到的回應竟是：「我們客家人吃不慣那個，還是傳統的菜合口味哩！」原來如此，既然不是因為難吃才抗拒。那擇日不如撞日，乾脆中午去試試好了。
這間店開了十幾年，門面顯得有些褪色難找，但進到屋裡，竟已生意鼎旺。瞧著門口的燒烤台，裡頭一排排新疆烤肉剛好熟透，便要了一份兒。結果甫上桌，那焦香的味道四散，本以為會很辣鹹。但吃到嘴裡，卻覺得調味並不過分刺激，猶存著自然的甜味。再多啃兩塊，那無筋無渣的爽滑質地，肯定沒有用嫩精鬆肉粉去破壞過，感覺還蠻不錯的。
聽老闆娘祝大姐說：「如果不吃飯，來客四季豆餃子如何？這可是招牌，過年客人都央著宅配的。」遂從善如流，就吃這個。結果這餃子可有內涵了，咬下去肉汁充盈、豆脆皮Q，不必沾醬就已夠美。而醬爆牛肉絲這道菜，或許很多館子都有，但這兒的醬香、肉香完全被激越出來，就著蔥絲包餅來吃，十足落胃。
到號稱大陸風味菜的館子，少不了要吃滷味，結果看看門外的驕陽，心想來客毛血煲豈不過癮？果然如此，裡頭一網打盡滷過的牛肚、牛筋、鴨血跟牛肉片，再滾沸了麻辣汁，香得要命。不管了，胖就胖吧！快來幾碗白飯，否則哪能忍受。
說了半天，還沒吃到蔬菜，就學別桌點了用豬肉絲、白菜絲、洋菜、香菜拌的河北肉絲拌大白。由於只淋了特調酸甜汁，沒有大放魚露跟辣椒圈弄麻舌頭，所以嚐來別具鮮香，反而更能舒暢中膈哩！
至於住在台北的人，若想吃到可口涼拌菜，也可試試有味麵店的醋蒜高麗菜。通常在切仔麵店，熟肉才是強項，很少能把菜弄得如此酸沁辛爽。但基於季節供需，若碰巧看到有賣，切記眼明手快，先取為妙。
中壢好大力餐飲中心
地址：中壢市中山東路四段121號(第一士校旁)
電話：(03)438-8040(每週二公休)
有味麵店
地址：台北市中正區南昌路二段128號(南昌路近同安街，捷運古亭站附近)
電話：(02)2368-1115
《本專欄固定每週五刊出》
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